在广东生活几年，爱上了海鱼。金鲳鱼只有主刺，味道鲜美。

By珍珠的猪

用料

金鲳鱼1条食盐适量生姜4片小葱1根料酒1勺大蒜1瓣

做法步骤

1、准备点葱段，姜片，大蒜一瓣切片（忘记拍照了）

、钱大妈买的金鲳鱼，处理干净，切段，放了点盐，生姜，料酒腌制0分钟。然后用厨房纸擦干水分，防止下锅蹦油。

3、起锅烧油，油热放姜片

4、鱼块整齐放入锅中，中火煎五分钟左右，煎至金黄

5、翻面煎另一面，同样煎至金黄

6、两面煎好后，沿着锅边淋入一点酱油加水兑的汁。同时加入葱段，蒜片。

7、出锅，外面干香酥脆，内里鲜嫩。超级好吃。

小贴士

腌制的时候放了点盐，后续也烹入了酱油，所以煎鱼过程中不需要加盐了。

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