伙计们～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食～

红烧鱼！

食材：

金鲳鱼、葱姜蒜、八角花椒

做法：

1、金鲳鱼处理干净，鱼身划几刀，放一勺料酒，姜丝和少许胡椒粉腌制十分钟。

2、锅中多放一些油，油热放入金鲳鱼煎，煎至两面金黄，加入葱姜蒜，八角和花椒粒，倒入没过鱼身的水，放两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许白糖和盐，小火焖炖十五分钟。

3、转大火收汁，撒上葱花即可盛出锅！

便利贴：

1、煎鱼前记得擦干鱼身水分，防止溅油。

2、炖鱼过程记得翻一次鱼身。

3、收汁也可用锅铲将汤淋在鱼身上！

一一科普：

金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一！金鲳鱼肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素等多种营养成分，肉厚刺少，鱼肉鲜嫩，鲜美可口，尤其是其中蛋白质的含量非常高！

快快跟我一起做起来吧！

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