鲳鱼怎样做才好吃，放点柠檬和香菇，味道真是不一般估计大家都很喜欢吃鲳鱼吧，这种鱼的价格并不贵，本身的个头也不大。鱼肉中含有很多营养物质，比如蛋白质，脂肪和钙。这样营养物质的含量都很非常丰富，对人体有益气和养血的作用。另外还有补胃益精的效果，多吃对我们的身体还是很有好处的。鲳鱼的最常见吃法就是红烧或者清蒸，现在就跟大家介绍一种很特别的清蒸做法。今天我们清蒸的时候不用放料酒，而是放香菇和柠檬来代替料酒。这样做事因为柠檬可以去掉腥味，还可以增加果香。香菇的香味会渗入到鱼肉中，令味道更加的香浓，也可以去鱼的腥味，现在就把这个方法分享给大家。所用食材：香菇金鲳鱼香葱盐胡椒粉蒸鱼豉油花椒油具体做法：1、首先我们先要把鱼处理干净，因为这种鱼本身没有鱼鳞，所以就省掉了去鱼鳞的这一步，咱们只需要把里面的内脏去掉就可以了。鱼把肚子洗干净，反复洗掉里面的血迹。2、鱼洗干净以后，先要放入一点盐腌一下，再撒入一些胡椒粉抹匀。然后放入两片柠檬，把柠檬汁均匀的挤在鱼身上。这一步可以代替料酒去鱼的腥味儿，鱼的身上还会有水果的香味，并且能解除油腻，很实用。3、把香菇切成片状，放在盘底备用。4、现在我们要把切好的香葱放在腌制的鱼身上，香葱要切成长段，平铺在鱼的表面先放葱白部分，然后再放上葱叶，葱叶有些苦放在上面就不会很苦。5、锅中加入水，然后烧开。现在把鱼放进去，开大火蒸八分钟左右就可以关火。这时候大家不要着急打开锅盖，最好是再闷两分钟。6、到时间后就可以把鱼取出来，倒掉盘子里面蒸出来多余的汤汁。然后再去钓鱼身上已经变软的葱，再切一些新的葱丝放上去。然后再找来一个锅，放一点油烧热后放入花椒。油热后直接把花椒挑出，油浇在鱼身上，加上蒸鱼豉油就可以吃了。7、喜欢吃辣椒的朋友还可以放些辣椒来点缀，好吃又好看。

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