鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因它刺少肉嫩，故很受人们喜爱。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼还具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。鲳鱼一般的家常做法往往是油炸或者清蒸。我们家经常的做法是用平底锅将葱姜蒜爆出香味，再将鲳鱼平铺在上面，加水加料小火慢慢的煮至鲳鱼将汁水吸收，鲳鱼变得鲜香又入味。我每次都会做上一锅，我们一家人一人几条，就着米饭吃个精光，鲜香的滋味可以让人多吃一碗米饭，米饭每次都觉得不够吃呢！鲳鱼克，芹菜1棵，白菜叶2片，香菜1棵，花生油30克，大蒜2头，葱1小段，姜1小块，白糖5克，料酒2勺，酱油2勺，生抽1勺，蚝油2勺，盐5克1、鲳鱼去头去内脏清洗干净，放入料酒、盐和姜丝放入冰箱腌制一晚2、取出两面切上花刀3、葱蒜和芹菜切好备用4、平底锅倒入油烧热放入葱蒜和芹菜段煎出香味5、将鲳鱼两面煎一下6、酱油、生抽、蚝油和白糖倒入碗中拌匀7、将洗净的白菜叶平铺在鱼身下8、将碗汁均匀的倒入9、再加入适量水，盖上锅盖开小火慢慢的煮10、煮至汤汁被鱼吸收表面撒上香菜即可大蒜要多一些，尽量能平铺满锅底。鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。喜欢海天的文章请

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