番茄金鲳鱼

原料：金鲳鱼、番茄、姜丝、葱、香菜、盐、生粉。

做法步骤：

第1步、金鲳鱼洗净沥干水，两面抹上盐和少许生粉腌制一会。

第2步、锅中热油，放入金鲳鱼小火煎。

第3步、煎完一面再煎另一面，煎至两面微金黄色。暂出锅。

第4步、番茄切块，姜切丝，香菜和葱切小段。

第5步、锅中少许油，放入番茄，翻炒几下。

第6步、兑水，把鱼放入，姜丝也一起放入。大火煮开转中小火煮一小会，再翻另一面，再煮一小会。

第7步、煮至番茄出汁，变软。按口味调入盐，放入葱和香菜即可。

小贴士：

1.番茄放多少，按鱼的大小来定，个人觉得放多点番茄煮得更好吃，更入味。2.煮的时候火不要太大火，汤汁会有点浓，要注意不要粘住锅底啦。

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