我，是一个幸运的人。

上回说到封校的那天早上，我携带着蛋白棒屁滚尿流地逃回了家。很感激可以依靠我爸妈，两个将中国饮食智慧发挥到极致的中年人。我爸虽然是一个可以烧出私房菜水平的上海男人，但是，就像是他无法抵抗婚姻的桎梏，他也无法解决物资匮乏的限制。于是轮到我妈上阵，靠着家里的米和两袋全麦面粉拯救餐桌。他们竟然也可以在餐桌上含情脉脉地说出“我们真互补”这样的话。

这句话当然不是我妈说的

我的三盒蛋白棒早就吃完了，同时由于我们是一个非常清教徒的家庭，零食基本只有坚果，所以我基本只能依靠正餐和水果度日。虽然这对于我，一个习惯了少食多餐的人，是一个巨大的折磨。但是我还是在正餐中，享受到了一点乐趣。

促使我来写一写最近饮食的，主要是一顿午饭：

其中有：

菜饭

干煎鲳鱼

萝卜汤

#心之俳句#

菜饭是我妈的拿手绝活。首先，菜是源于清美团购来的蔬菜盲盒里的莴笋叶子，由于卖相太多凄惨，只能够剁碎来做菜饭。虽然是菜饭，但也是有肉的。我妈每年冬天会腌一些酱油肉，来做菜饭或者炒大蒜叶子吃。

干煎鲳鱼，可能是我们家剩下的最后一条鱼。我是一个非常喜欢吃鱼的人，比如清蒸鲈鱼、干煎带鱼、红烧回鱼、烤鳗……

前年冬天的宁波的清蒸黄鱼

最近对于煎和炸的鱼特别感兴趣。简单用胡椒和盐调味的鱼，外面是带有油脂香气的脆壳，里面是细嫩白皙的鱼肉，和饭一起吃，会让白米饭透出海的味道。这样做的鱼连骨头都是脆的，鱼的脑壳、尾巴都可以放在嘴里咀嚼。

日本人是做鱼的高手，也特别喜欢炸物。想起来，最近一次在外面吃炸鱼是和syn在居酒屋吃到的炸竹荚鱼，非常厚实的一块，还有坚实的外壳，如果再涂上美乃滋就太腻了。那天虽然没喝酒，但也像是喝醉了。

小小的网图

我炸物的启蒙，应该是在前年的圣诞夜，和同班同学去金虹桥吃一家天妇罗专门店。套餐里有各类天妇罗，从大虾到茄子、藕等各类蔬菜，配上流心蛋和米饭，是非常标准的日本冬天治愈套餐。那天，还买了一幸的铜锣烧，捎回去给另一个同学，和她一起看当天上映的《心灵奇旅》。想起来，每一年的圣诞夜倚赖身边的人，我都过得不错。

话题回到我们家的餐桌，这道萝卜汤是我爸的拿手好菜，既简单又美味，是他号称向广东人学习到的技巧。如果要把汤烧成奶白色，就必须要有蛋白质的帮助。所以，在烧萝卜汤之前，先煎一个蛋，再把煎蛋打碎，和萝卜一起烧，烧到萝卜酥烂，再放一些白胡椒，就可以得到有奶香味和鲜味的萝卜汤了。

我们家的晚饭，主要还是碳水组成的。我妈最擅长的是烙一些饼，并包着酸辣土豆丝吃，这种碳水配碳水的吃法，我会梦想自己在吃菅田将晖手里的炒面面包。在此基础上，我妈竟然还会做一些油酥，把烙饼升级成手抓饼，比工业加工的手抓饼还要合我的意。

面食并不止步于饼类。我妈早已有自己擀饺子皮的习惯，让人感到她做的饺子每一个都是一个完整的实体，皮和馅是紧紧贴着不分离的。此外，她还初次尝试手擀面，并做出了比南苑窗口好吃的油泼面。面里有被热油激活的生蒜和辣子，和比例正正好好的醋，我爸一个精神西安人爱的不行。

但是我妈的智慧仅限于东方，对于面包这样的食物她还是会败下阵来。虽然听上去我太事儿了，但是每天还是会为没有面包吃而流泪。

无论怎么说，最近的环境实在不适宜人类生存。每一个人的抱怨和哀嚎，都是有正当的理由的。对于我来说，很感激我的乐观的父母，但同时我也不能停止内心的挣扎。这也是说，我还有对未来的期待。