在包邮区学习工作成长的花姐，

毫不夸张的说：

这就是小时候第一次看海的地方。

不是海天一色的海南岛，

也不是阳光海滩的普吉岛，

更加不是黄金海岸马尔代夫大堡礁，

就是普通到不能再普通的舟山。

小时候去舟山可是样大工程，

要坐大巴、坐轮渡，

还要坐嘟嘟嘟的小摩托，

才能看上一眼黄黄的海水。

现在有了跨海大桥，

从杭州出发也要四个多小时，

才能开到舟山。

开到以后我就呆呆地看着这片海，

葛优瘫了两天，

今天po文完。

当然开玩笑的啦！

烧香拜佛爱好者冲着普陀山来，

吃货奔着沈家门渔港的海鲜来，

文艺青年奔着，

韩寒《后会无期》里的东极岛来，

武侠迷奔着金庸笔下，

靖哥哥和蓉儿的桃花岛来，

这些小地名都属于舟山市。

我的第一目的地，就是菜市场啦。

才刚刚下车，

一股属于海滨城市的气息就飘来了，

不是鱼腥味，是海洋的味道。

各式各样的鳗、鲞、鱼干，

都散发着风干的咸香味。

上次在温岭逛的是大型批发市场，

这回逛的东河市场，

是当地居民日日会光顾的菜场，

除了有海鲜，还有调料、生活用品，

最大的亮点就是，

进门右手边的这间海货店了。

跟湿漉漉的菜市场格局有点不登对。

这家店也有淘宝店，

感兴趣的可以拉到文末看，

绝无任何利益关系。

单看这张照片，

会误以为是京都锦市场的某家店，

或者是香港的某家海味铺，

完全不会和舟山联系在一起。

店铺的左边放着各种包装好的干货，

价格也很公道，

绝对没有天价的海味。

右边就是实实在在的虾干，

这个虾干跟市售的明虾虾干不一样，

是用硬壳虾晒成的。

海蜇分海蜇头和海蜇皮，

店家说，海蜇皮黑色的比白色好，

黑色的海蜇皮更脆一些。

扇贝实实在在的，很鲜活，

靠近它拍照的时候还会噗嗤吱水出来。

海螺的品种很丰富，

有香螺、辣螺、香螺、芝麻螺，

还有血蚶、毛蚶和蛏子。

另一边大姐正在理虾，

技术的炉火纯青就在于经过大姐一理，

一斤30头还是40头绝对准准的。

摊位上海虾的选择余很多，

竹节虾、九节虾和硬壳虾，

硬壳虾有个好听的名字叫胭脂虾，

有点像阿根廷红虾，

青色的硬壳虾用盐烤很香。

黄鱼和鲳鱼是餐桌上餐厅里，

最常见的海鱼品种。

而这是地域性的，正宗东极本地鳗。

什么东西加上正宗和本地两个字，

就变得有魔性起来。

还有这些软体动物永远傻傻分不清，

鱿鱼、章鱼、目鱼、八爪鱼，

一张图教你认识它们。

这看起来很可怕慌兮兮的东西是什么？

给个提示，它的肝很好吃，

有海中鹅肝的美誉，

它的名字叫：鮟鱇鱼。

当然鱼肉也挺好吃的，

就是颜值太低了，而且不易于运输。

放点本地雪菜和笋丝，

汆汤很鲜很鲜，

汤可以喝个三碗啦。

诶？

逛着逛着惊现了三个猪头，

在城里不多见，在海边更少见，

不过谁说海边人不太吃猪肉的嘞～

逛饿了又不能抓住生的海鲜啃？

别担心，

推荐一家菜场对面的汤包店。

菜场对面还有一家叫高佳庄的餐厅，

是舟山人本地人去的比较多的店，

如果怕在外面大排档吃海鲜被宰的话，

不如去这家试试看。

花吃姐姐不会只管自己偷吃啦，

功课都做好了。

如果你们来舟山，

建议你们吃一吃以下这些土特产，

别的地方吃不到品质这么好的。

首先隆重推出：泥螺。

在杭州的超市里，

是断然买不到这么大的泥螺的，

且没有泥沙。

绝对泡饭杀手。

海蜇也是这里的特产之一，

脆脆的。

目鱼直接白灼，

吃起来粘粘糯糯的，肉头很厚，

甚至糯到有点粘牙，

只有舟山的目鱼有这样的口感。

梅童鱼，肉质不像小黄鱼，

会有蒜瓣感，

就是鲜就是嫩就是禁不起长途运输，

来海边不吃遗憾。

市面上的带鱼如果粗略的分，

只有两种：舟山带鱼和其他带鱼，

这里的人叫本地带鱼和洋带鱼。

本地带鱼没有那么宽那么厚，

品相不如洋带鱼，

但是口感油分足，冬天吃尤其好，

上次石塘的推文里已经介绍过啦。

这一盘蒸笼里的鳗鲞、带鱼鲞，

除了本地特色重，季节特产也浓，

除了这个季节，

其他时候都吃不到这么新鲜的。

红膏呛蟹，

还需要什么多的语言来形容吗？

看这个诱人的红膏，

就已经让隔着屏幕的你蠢蠢欲动了吧。

这个菜的炒法很简单也很暴力，

就是虾皮炒包心菜，

虾皮用本地虾皮先过一下油，

包心菜脆脆的，虾皮香香的，

长在海边真好，

蔬菜都这么有滋有味的。

葱油海瓜子，

在海边吃一定是品质最好的，

海瓜子壳薄，肉质细嫩，

葱油里滚一下，下酒一流。

刚才在菜场里看到的红虾，

一转眼就到了餐桌上，

吃起来口感像是日本料理里的牡丹虾，

很甜很甜虾肉糯糯的。

吃了那么多海鲜，

总要有点硬货垫垫胃，

海鲜炒粉干上桌的时候，

带着倒扣的微焦底部，

这就叫“镬气十足”吧？

谢谢你们看到这里，

接下来我要放大招了，

就是万万没想到在舟山遇到了这一家，

营业至深夜的海鲜面店，

如果你去舟山，

以上那些都可以不吃，

这家店一定要试试。

我到的时候已经过了深夜十二点，

但是来的人络绎不绝，

在这样一个海岛城市并不常见。

老板一副“你爱来不来”的倔强脸，

“反正我也不缺你一个生意，

我炒的手都要断了。”

哈哈，以上都是我脑补的啦。

各式海鲜，干的、湿的、活的，

就这样摆在那里，

你想吃什么就点哪些。

我点了一干一湿两份。

正在写稿的此时，

看到这盆炒粉干依旧可以口水横流，

毫不夸张的说，

这是我近几年吃到的最好的炒粉干，

喷香、微焦、不油、料足。

加了牡蛎、海虾、猪蹄，

还有各种小海鲜的海鲜面。

海边人跟我说，

吃海鲜面一定要加一点猪肉来提鲜，

排骨也罢、肉丸也罢、猪蹄也好，

加一样就能发挥海鲜最大的鲜美味道，

正所谓：小鲜无敌。

快乐的时光总是过得特别短暂，

如果你看到这里，

绝对值得我告诉你的这些小贴士。

舟山海鲜面有这几家推荐的：

阿乐面馆、阿明海鲜面馆、

八方缘海鲜面馆，

还有我去的这家飞珠。

其实只有我去的这家营业至深夜，

适合我这样的夜行动物。

想吃点好吃不贵的海鲜，

这几家店我也推荐给你。

一家叫东园，一家叫兴发，

两家门对门。

兴发的红烧菜做的好，

东园的冷菜做的好吃。

上文提到的海鲜铺，

淘宝搜：方氏海鲜，

就算你不来舟山也能吃上小海小鲜。

看在我写这么多超累的份儿上，

还不快快收藏点赞留言咯！

长按

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