平鱼味道鲜美，营养价值很高，在炖制过程中有了海鲜菇的加入味道更鲜呢!用料主料平鱼克海鲜菇克辅料花生油20克姜10克花椒少量香菜10克大蒜10克料酒5毫升醋10毫升酱油15毫升

平鱼炖海鲜菇的做法1.准备食材2.热锅放油，放入花椒粒爆香3.放入平鱼煎一会4.放入姜和蒜5.放入料酒6.放入醋7.放入酱油8.加入适量水9.放入海鲜菇

10.炖至汤汁浓稠些时即可烹饪技巧水开后转小火慢炖平鱼，是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。

1.含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。2.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等。每克平鱼含以下营养成分：能量千卡蛋白质18.5克脂肪7.3克叶酸40.7微克胆固醇77毫克维生素A24微克海鲜菇：是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。