春天是一个滋补的大好季节，鱼的营养价值非常的高，而且也是男女老少都适宜的食材，所以深受大家的喜欢，鱼的种类也是非常的多，有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、带鱼等等，一般情况下鱼都是被用来做汤了，因为这个样子鱼的营养被充分的挖掘了出来，而且也能够被人体所吸收。今天给大家分享一个鲳鱼的不一样的做法，因为鲳鱼比较的小，所以很多时候都是用的烧至的方法，但是今天小编要给大家分享但是鲳鱼炸制的方法，做好后咸香可口，很是好吃，一起看过来吧！

需要的食材有：鲤鱼适量、小葱适量、生姜、盐、料酒、淀粉、椒盐、油。首先把鱼清洗干净，鱼肚剖开，摘去内脏和鱼鳃，注意把鱼肚子里的东西清洗干净，在鱼的两面打上花刀，方便鱼入味i，生姜洗干净后切成片，葱切成段，然后将改好花刀的鲤鱼放入干净的盆中，加入葱、姜、料酒、适量的盐腌制一下，去除鱼的腥味，腌制的时候可以用葱姜擦鱼身上，这样的去腥效果会更好，锅内倒入植物油或者是大豆油，但是不要用动物的油。

把腌制好的鱼沾上一层淀粉，两面都涂抹均匀，拿起鲳鱼抖一抖，都掉多余的淀粉，这样做出来的鲳鱼又酥又香，非常的好吃。锅内倒入适量的油，油温六七成热的时候放入鲳鱼进行炸制，知道把鲳鱼的两面都炸的金黄酥脆就可以了，捞出趁热撒上椒盐，好吃又营养的鲳鱼就做好了，外焦里嫩的，味道特别的鲜美。

鲳鱼虽然有点小，但是它的营养价值却很是全面，鲳鱼的蛋白质含量和脂肪含量都高于同鱼类，而且鲳鱼也有很好的食疗效果，可以较低胆固醇，保护心血管健康，改善虚弱的体质，可以说是多食用的好处非常的多，炸制鲳鱼的做法很好的避免了被刺扎到的尴尬，而且也使得鲳鱼的口感更为的鲜美。不知道你们喜欢今天的美食分享吗？喜欢的话欢迎大家评论去留言。