昨天闲着没事在家上网，看到说金鲳鱼营养价值高：有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。于是在超市里买了一条，想着最简单最原味的做法：清蒸金鲳鱼！而且它的特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。刘雯说，金鲳鱼通常用来清蒸或红烧，用清蒸之法，可衬托鱼肉甘腴鲜美之味，很合她清淡的口味；用红烧之法，将鲳鱼先油炸后红烧，可使鱼肉香口入味，味道一级棒！

食材：金鲳鱼一条，姜，盐，生抽，香菜，花生油做法：1.把买回来的金鲳鱼洗干净，去内脏，这个步骤要注意由于肚子空间小去内脏的时候不要把胆汁弄破了，如果弄破了的话鱼肉会有胆汁苦味的影响食用！去内脏的同时要把肚子里附着的一层黑皮刮干净，没有刮干净的会很腥！2.把去好内脏洗干净的金鲳鱼在鱼身两面划伤几刀，最好是“井”字形切划3.姜去皮切丝，香菜去头洗干净备用4.将金鲳鱼用少量盐往鱼身和鱼肚子里抹均匀，姜丝也往里面塞点。腌制15分钟！剩下的姜丝均匀放在鱼的旁边5.上锅大火蒸15分钟，上气后放上香菜，生抽，然后滚油浇淋即可出锅食用啦，很美味，很鲜

怎么样？是不是很美味很简单呢？

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