糖醋金鲳鱼

甜酸口味的菜，我家小孩最爱，开胃又下饭。

原料：金鲳鱼、番茄酱、柠檬、糖、生抽、葱、玉米油、水、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、金鲳鱼清洗干净，两面斜刀切井字。

第2步、姜葱蒜切好。

第3步、番茄酱，柠檬汁，糖，生抽，料酒倒入大碗里。(没柠檬汁可用白醋，2大匙，甜酸度可根据自家口味调配。)

第4步、倒入水拌匀。

第5步、不粘锅放油，洗热，放入鱼大火煎至两面金黄。

第6步、把鱼推到一边，利用余油把姜蒜爆香。

第7步、倒入糖醋汁，盖上盖子，小火煮至鱼熟透，约7分钟，期间用勺子把酱汁浇在鱼身上，使两面都入味。

第8步、大火收汁，撒上葱花即可。(汁不要收到太干。)

第9步、开胃下饭。

来自美食天下elmonte的作品。