进入夏季，天气渐渐热了起来，炎热的夏天里在厨房忙碌一日三餐，做好饭菜后，食欲也全没了，所以一般热天时，我都喜欢做懒人菜，又快又好吃，而且营养还不流失，最重要的是，饭菜做好后，自己还能食欲满满吃得香。

那么有哪些懒人菜是适合夏季吃的呢？我今天来跟大家分享一道鱼肉的懒人吃法，也是一个新鲜的搭配吃法哦，食材都是一些普通的家常食材，做法非常简单。

食材准备：鲳鱼1条，新鲜黄豆1碗，姜1块，料酒，花生油，盐，蒸鱼豉油，葱丝等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条鱼，本来准备买金鲳鱼的，找了一个市场都没货了，所以买了一条鲳鱼回来，大家喜欢吃什么鱼可以买什么鱼。把鱼处理干净，有些鱼肚子里有一层黑膜，这个一定要刮干净，不然会很腥的，处理干净后，把鱼切块，稍微切均匀一点，切好放入大碗中。

第二步：准备一块姜，去皮洗净后再切成丝，加到鱼块中，再加少许料酒，然后用手抓拌均匀放一边备用，用手抓的时候要小心点鱼刺。

第三步：准备一碗新鲜的黄豆，也就是大家说的毛豆，我们这里都叫黄豆。把黄豆清洗干净后，锅中烧开水，加入少许花生油，加入一勺盐，把黄豆倒下去焯一下水，大概煮1分钟左右就可以把黄豆捞出来了。

第四步：准备一个平底碟，把焯好水的黄豆捞出来铺在碟子底部，一定要铺平，然后把腌制的鱼块用水冲洗一遍，再把它摆入碟中，放在黄豆上面，鱼块面上再加一点姜丝。

第五步：起锅烧水，水开后放入一个蒸架，再把摆好的鱼端进去放到蒸架上，然后盖上锅盖，调大火蒸8分钟，蒸鱼8分钟是足够了，黄豆因为焯过水，基本已经熟了，所以大家别担心时间不够。

第六步：时间到，关火把鱼端出来，面上加点提前准备好的葱丝，洒上蒸鱼豉油，最后浇上热油，可以激发香葱味，吃着更香味道口感也会更好。

这一道黄豆蒸鲳鱼就做好了，喜欢的朋友试一下，味道鲜美，鱼肉嫩滑好吃，新鲜黄豆鲜甜口感好，配在一起吃，不仅没有一点腥味，还很营养下饭，大人小孩都很爱吃。

此图文原创作者：客家ren铁头

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