掌握这个番茄鱼的方法，你就是你家的大厨！

食材清单

金鲳鱼一条番茄2个姜三片料酒两勺生抽三勺香菜2根葱3根盐适量糖5克醋两勺番茄酱一大勺热水半碗烹饪步骤

步骤1

姜洗净切丝。

步骤2

在鱼身上均匀的抹上少许盐，把鱼装进保鲜袋内，倒入料酒，两勺生抽，放入姜丝用手抓腌一下，绑好袋口放入冰箱冷藏腌制一小时。

步骤3

把腌好的鱼放入垫了锡纸（锡纸可以薄薄的刷一层油）的烤盘上，进预热好的烤箱，度烤20分钟。

步骤4

时间到了拿出翻面，再进烤箱烤20分钟。

步骤5

第二次烤鱼的时候将番茄洗净去蒂，顶部划十字，葱，香菜洗净分别切段。

步骤6

放入开水锅中滚一圈，捞起去皮，切小丁。

步骤7

热锅下油，倒入番茄丁加入少许盐炒出汁。

步骤8

加入一大勺番茄酱翻炒均匀。

步骤9

倒入半碗热水，煮开后加入糖，醋，一勺生抽调味。

步骤10

放入烤好的金鲳鱼小火慢炖。

步骤11

汤汁浓稠时放入葱段香菜段翻炒片刻即可。