在我家里，宁可不吃肉也要吃的就是鱼，我比较爱吃鱼，孩子也遗传了这个优点，也特别爱吃鱼，不管是淡水鱼还是海鱼，孩子们都相当爱吃，所以每周必做两次鱼。当然啦！能吃海鱼是最好了，海鱼的DHA含量很丰富，可以补充大脑，所以要经常给孩子吃，不管什么营养，从食物中索取比较好，比吃各种补品强多了，食物中的营养比较容易被人体吸收。

鱼的做法很多，家常炖鱼、红烧、清蒸、酸菜鱼、麻辣鱼、鱼锅、烤鱼等等。很多鱼还可以和青菜一起烹制，但是做来做去，还是红烧鱼最经典，怎么吃都是最香的，在我家吃得最多也是红少鱼，甭管啥鱼，都用这个做法，都特别好吃，相当下饭，今天分享的是红烧鲳鱼，也叫平鱼，是海鱼的一种，这种鱼就有几根主刺，小刺很少，尤其适合小孩子吃，所以每次都会多买几条放在冰箱里冷冻着。因为这种海鱼都是速冻的鱼，速冻的相对来说还是比较好吃的。

红烧鲳鱼

食材：鲳鱼1条、面粉适量、食用油3勺、葱1根、蒜3瓣、姜3片、花椒8粒、八角1颗、料酒2勺、生抽3勺、老抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1勺、盐适量

制作方法：

1.先把鱼处理干净，在鱼身的两面都划几刀，再把鱼身的两面都撒一层面粉，这样煎鱼不会破皮，方便入味，葱切段、蒜切片、姜切片

2.锅中油八成热，把鱼放进锅里煎一下，一面煎金黄再翻面煎，两面都煎金黄

3.加葱姜蒜、花椒、八角放在油里，稍微炒出香味，这样做的鱼才更香

4.然后分别加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，做鱼必须放三样调料，料酒、白糖、醋，可以去除鱼身上的腥味

5.加入和鱼一样高度的热水，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮20分钟，然后大火收汁即可

大家都学会了吗？只要掌握要点，都能做出很香的鱼，这个做法适合大多数鱼，也是比较家常的做法，大家都收藏好了。千万要学会哦！逢年过节就给家人露一手，绝对有面子。大家还有什么更好的关于鱼的做法吗？欢迎给小编留言，如果喜欢小编的文章，记得

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