水产品，好处不用我多说了吧。所以每周餐桌上都要出现两次。给孩子多补充点DHA，越吃越聪明。金枪鱼，沙丁鱼，鲳鱼多吃这些海鱼都可以获得丰富的DHA。虾、贝类也都都富含DHA，都适合孩子吃。今天给大家推荐一道家常鲳鱼的做法，这道菜非常受欢迎，做起来也不难，大家一定要试试。

原料：鲳鱼一条

配料：肉末、葱、姜、蒜、八角一个、花椒七八粒、酱油、料酒、糖。

鲳鱼去除内脏，鱼身侧滑刀，洗净沥干水分。锅内放油，放入鱼煎至两面金黄拿出备用。重新放入少量油至六成热放入花椒煸香，去掉花椒。再放入葱、姜、八角，蒜（留下一小半）煸出香味，肉末煸炒至变色。淋入料酒、生抽、老抽、糖。将鱼放入，翻面上色后加入半碗水，盖锅盖小火焖15分钟（注意观察防止干锅）。将熟时，将剩余蒜放入焖一两分钟即可.

做得好吃，加肉末是重点，煎鱼时，鱼身一定用厨房巾擦干水分，或在鱼身涂少量盐，油热入锅不要急于翻身，这三点可防止鱼在煎制过程中掉皮。肉末煸锅可使鱼味更鲜美，不喜欢可以不放。喜食辣味，可在煸锅时加入干辣椒。

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