宁波人从来爱吃鲳鱼，朔方人叫平鱼，鲳鱼肉多刺少骨软，家里有小儿童的通常买，挑鱼肉便利。

鲳鱼代价论巨细出入极迥异，过年的功夫，鲳鱼大一圈代价贵一倍，此刻这个季候则代价相对廉价，这类小的鲳鱼代价就更低了。

有一次是去象山，渔民家里也是这类小鲳鱼，不蒸不炸而是“放酱油汤”吃，宁波话，事理即是煮汤，加酱油，由于鱼自身新鲜，汤也极鲜美，稍微点一点德行好的酱油，提鲜味，是一个不错的煮法。这个做法不必怕煎鱼破皮，汤也能够喝，加些胡萝卜丝是出色，不必也能够。

主料：鲳鱼3条克

辅料：油5毫升，料酒20毫升，盐5克，姜片3片，蒸鱼豉油10毫升，胡萝卜一小段（可略）

食材

平鱼洗净，去腮肚，姜和胡萝卜切丝，葱切粒备用

锅里加2小碗水，加少量油、蒸鱼豉油和料酒

参与姜丝烧开

参与平鱼煮5分钟

加一小勺盐调味，结尾洒点葱花和胡萝卜丝添色增香

不煎不炸不过油的平鱼汤，零厨艺也能做得好，唯有鱼新鲜，鱼汤也很鲜美

唯有点击“目录”，便可获得可可美食的菜单目录。此篇被编入“鲳鱼”，唯有答复“鲳鱼”或“平鱼”便可获得同类菜谱。

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