小编掐指一算该当是清蒸夺魁，终归对一条鲳鱼来讲清蒸是对它最高的礼遇。不过在这家黑珍珠一钻的餐厅食庐，我发觉了不同样的做法，传闻”懂经“的人城市点它，上桌率高达90%！

这道鲳鱼饭，不是简简朴单的鲳鱼盖饭。开锅的那一转瞬”滋啦“的响声让你误觉得上了一锅煲仔饭。别焦急，必定将鲳鱼和米饭拌匀再吃！香味早曾经按捺不住的分发开来。

用大厨的话说，这道菜灵感根源于煲仔饭，不过又与煲仔饭截然不同。煲仔饭需求有酱汁来提味，这个鲳鱼饭倒是用干烧的方法，直接将暴腌鲳鱼的鲜味烧进饭里，米饭吸满了锅气，香味扑鼻。米饭伴着鲳鱼的咸鲜味下肚，光白饭竟然都能那末好吃！

小编一顿软磨硬泡，苦苦相求，孙晓阳大厨终究乐意倾囊相授。咱们惊奇的发觉，只要谋划鲳鱼、米饭和盐就能够完备浮现这道牌号菜，从滋味和卖相都丝绝不减色哦！小本本快拿出来了！

孙晓阳

食庐

行政总厨

橄榄华夏餐厅大奖——能力良庖

食材谋划

/主食材/:阿根廷雪花鲳鱼，米饭

/配料/：猪油、盐

重视啦

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