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其实，我们生活在地球上，有着数不胜数的鱼类，鱼的种类很多，在日常可食用的范围内，大致可分为淡水鱼和海水鱼。我们平时吃的鲫鱼、草鱼，鲤鱼，罗非等都属于淡水鱼，而带鱼、金枪鱼、黄花鱼、三文鱼、秋刀鱼、鳕鱼都是海鱼。淡水鱼VS海鱼口感及营养价值当然，无论是淡水鱼还是海鱼，它们含富优质的蛋白质，肉质鲜嫩，很容易就被人体吸收。特别是海鱼都在水深~米的海域生长，甚至于米以上的都属于深海钱，还富含多不饱和脂肪酸，大家都知道，这种营养可以促进大脑发育，对小朋友的眼睛也有很好的效果，一些父母给孩子补充的鱼肝油就是很好的例子。从营养价值方面来看，深海鱼要比淡水鱼要高很多。大部分人都喜欢吃海鱼，认为它们的口感比淡水鱼还要好，那是因为这些鱼群在海里活动的范围和力度相当大，所以肉质弹性更加好；另外，淡水鱼平时是以食用腐生物为生，所以才会产生一种我们常说的“土腥味”，所以，难怪海鱼味道如此鲜美。但是建议想购买的小伙伴尽量选择安全可靠的海鱼食用，味道更鲜，营养价值高。现在为大家推荐市场上价格便宜又有营养的几种海鱼不过，说到海鱼，很多人都表示吃不起，因为要下海捕捞、海水养殖，运输等多种成本的产生，导致海水鱼的价格自然也比淡水鱼更高一些。但对于那些长年以打鱼的老渔民来说，这个可难不倒他们，这几种海鱼在市场上比较常见，而且价格也很便宜，以后再也不用怕吃不起，肉多刺少，营养好吃，遇上就多买些。第一种，老板鱼，学名叫孔鳐，形状酷似农具犁铧头，又被人们称为铧子鱼，肉质非常鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢，老板鱼的做法有很多种，清蒸、红烧、炖、酱烧等等，都非常好吃。第二种，舌头鱼，有人也称它为龙利鱼，价格比较便宜，也是肉多刺少，可以煎来吃，而且舌头鱼的营养相当丰富，还能有效预防动脉粥样化的发生，还有心血管疾病的出现，营养价值也很高，可以提高我们的记忆力。舌头鱼中含有的欧米茄3三脂肪酸，可以保护我们的眼睛，减少晶状体受损的情况，经常用电脑的人群可以多吃一些舌头鱼。这种鱼的做法繁多，可以煎着吃，红烧，油炸等，最常见的吃法是香煎龙利鱼，简单又好吃。第三种，鲳鱼，它还分为金鲳鱼和银鲳鱼两种，金鲳鱼是人工养殖，而银鲳鱼则是野生的，可以按照自己的喜好来选择。在人们的印象中，鲳鱼的外表和淡水鱼有很大的区别，反而很像亚马逊流域的食人鱼。不过鲳鱼非常凶猛，以肉食为生，从习性来看，这两种鱼类之间的区别不是很大。但这两种鱼并不是一个种族，而且鲳鱼是我国的本土物种。第四种，带鱼，它属于深海野生海鱼，又称刀鱼、白带鱼，因为体型比较长而得名，最大的鱼达到15米，体重高达公斤。因为产量很大，也是我国四大海产经济鱼之一。无论是清蒸还是煎着吃，非常鲜美，因为是野生鱼，带鱼的肉非常香，而且只有一根整骨头，吃起来也很方便，深受人们的喜欢。第五种，鲅鱼，其实和其他鱼类一样，越新鲜的就越好吃，而且也没什么腥味。不过，鲅鱼不仅个头很大，还非常凶猛，所以这种鱼几乎是不会以活着的状态进行运输，这也是人们买到的都是刚死不久的新鲜鲅鱼。因为是冰冻的鱼，那么肯定是腥味会大一点，所以在烹饪的时候需要更久一些，这跟大连、青岛本地的做法肯定是不同的。很多人用它来包饺子，非常好吃，将鱼肉剁碎，加一些韭菜一起搅拌均匀，这两种食材搭配一起，真是太美味了！买鱼时，大家遇到以上这几种鱼一定不要错过，而且价格也很便宜，营养价值又高。最后说几句1、海鱼吃的就是鲜味，所以，调味料越少越好，不要放太多的配料，影响鱼本身的鲜味。2、海鱼最好是用低温的方法进行烹饪，比如蒸煮焖炖等，预防营养流失太多。3、能买到新鲜的最好，还有一定要从有安全检疫合格的商户那里购买，毕竟海水的污染对鱼肉有很大的影响，食品安全第一位！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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