鲳鱼

年夜饭必备的一道硬菜孔雀开屏鱼,做法

发布时间:2024/9/11 12:46:30   
年夜饭必备的一道硬菜“孔雀开屏鱼”,做法简单又美味,值得收藏。哈喽,大家好,我是小猫吃食,今天又到了和大家分享美食的时刻啦,你准备好了吗?明天就是北方人的小年了。过了明天就意味着,年假正式开始了。很多外地打工的朋友都陆续的踏上了回家的路。小年这一天,大多数家庭都是在一起吃团圆饭的。团圆饭总免不了吃水饺和做一大桌年夜饭,用来犒劳自己在过去一年的忙碌。今天就带给大家一道简单,又美味的年夜饭——孔雀开屏鱼,年夜饭上必备的一道硬菜,值得收藏。孔雀开屏鱼是一道特色名菜,属于鲁菜系。这道菜既简单又美味,是春节节日上必备的一道硬菜,外观好看更有花开富贵的吉祥寓意,而且鱼肉经过清蒸后不只是保留了原汁原味,还十分鲜嫩。好了,话不多说,想学习做菜的朋友,赶紧收藏起来吧!孔雀开屏鱼准备食材:鲳鱼一只、葱姜段少许、料酒5毫升、红色小米椒少许、蒸鱼豉油、精盐适量、食用油少许。操作步骤:1.首先将准备好的金鲳鱼去掉内脏以及腮部,清洗干净,放入料酒去腥、精盐适量、老姜少许,涂抹均匀腌制15分钟备用。2.准备配料:大葱切段,生姜切片摆入盘中备用。放入生姜可以去除蒸鱼中的腥味,以便口感更佳。3.将准备好的鲳鱼去掉鱼的头部和尾部,用刀或者厨房剪刀,从鱼的背部切开,鱼的腹部千万不要切断,鱼片距离大概在三厘米左右即可,然后摆拍备用。切鱼片时一定要注意安全,不要切刀手。4.锅中加入适量的清水,放入鱼盘。水开后蒸8分钟鱼肉即可成熟。最后摆上少许的红线椒圈,以及葱丝和姜丝再淋上蒸鱼豉油。再加上些许的热油,使其葱香味喷发出来,然后就可以开吃啦。好了,一道造型美观、年夜饭必备的孔雀开屏鱼就做好了,怎么样?是不是看上去很诱人呢?喜欢的朋友赶紧去试试吧!

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