红烧金昌鱼

好久没更新了今天抽空做道红烧金鲳鱼。

原料：金昌鱼、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉、葱花、姜片、蒜瓣、食用油、耗油、酱油、白糖、料酒、老抽、水淀粉、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、金鲳鱼洗净，去除内脏。

第2步、将金鲳鱼切两刀，加入料酒，盐，葱丝姜丝腌制10分钟，腌制完后将葱丝姜丝料酒倒掉，将金鲳鱼洗净。

第3步、葱，姜，蒜，香菜叶准备好。

第4步、鸡蛋一个。

第5步、准备适量面粉。

第6步、将鸡蛋液与面粉搅拌均匀后浇在金鲳鱼上。

第7步、热锅下油，将金鲳鱼下锅。

第8步、金鲳鱼炸至金黄色。

第9步、炸好捞出。

第10步、小碗里加入，盐，味精，白糖，酱油，耗油，料酒，老抽，大半碗热水，搅匀至盐白糖等融化。

第11步、锅中下油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味儿后倒入调好的料汁倒入锅中。

第12步、加入一汤匙豆瓣酱，加入水淀粉，热水。

第13步、成品。

第14步、成品。

来自美食天下青羽一诺的作品。

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