红烧的东西我一直非都很爱吃的。其中鱼就是我的最爱。这个的做法是我转过来的，觉的过程都很详细，只要一步步跟着来，就肯定能学会。

红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

原料：

鱼、油、高汤、酱油、醋、盐。

做法：

1、把鱼洗净，红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。

2、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。

3、等锅内水温升上来时，加入少量醋。

4、烧的时间一般为五分钟左右。

就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧！