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有喜欢吃海鲜的小伙伴吗？如今海鲜也是越来越多的出现在人们的餐桌上在所有食品中海鲜不仅美味，营养价值也非常高不是还流传着一种说法经常吃海鲜的人比较聪明嘛哈哈~但是对于不少人来说要做出好吃的海鲜可不是件容易事儿……最近，志玲在19楼论坛上发现了一会敲会做海鲜的网友相信大家看完他的食谱后也能在家轻松做出美味的海鲜大餐！

在家就能做的海鲜大餐

19楼网友

林剑锋

敲鱼

用小木木槌，敲出一道特别的菜——敲鱼。

做法：

1、将鮸鱼肉切成段，蘸上干淀粉放砧板上，用小木槌把鱼肉慢慢敲成薄鱼片。敲打时要注意用力，太重容易将鱼肉敲碎不成形，太轻又无法将鱼肉敲薄片。

敲鱼视频：

2、敲好的鱼片稍微晾干，下入沸水中煮十几秒，捞入冷水中过凉，切成1.2厘米宽的条。

3、炒锅上火放入清水烧开后放入敲鱼条、盐、烧开后加入少许味精、米醋、小青菜试一下味即可出锅装盘。

酱爆墨鱼仔墨鱼仔口感鲜脆爽口、营养丰富。食材：墨鱼仔克，黄椒、红椒、洋葱、大葱、生姜、蒜头、李锦记火熖酱2勺、老抽、菜籽油、鸡粉适量。

做法：

1、将冷冻过的墨鱼仔解冻清洗干净。

2、黄、红椒、洋葱洗净切块，大葱切段，蒜头去皮拍扁、姜切片。

3、热锅冷油爆香姜丝，放入大葱段和蒜瓣炒香，再放入沥干水分的墨鱼仔大火翻炒。

4、翻炒2分钟后放入青、红椒和李锦记火焰酱再加适量水翻炒。

5，最后加入老抽、鸡粉调味，快速翻炒出锅即可。

鲳鱼烧年糕

食材：鲳鱼、年糕、生姜、蒜头、猪油、料酒、酱油、盐、鸡精、蒜苗。

做法：1、鲳鱼洗净改刀待用。2、锅热放猪油入鲳鱼略煎，放入生姜片、蒜头煸香，加入料酒、酱油、和适量清水、盐，用大火烧开，转中小火后再将年糕片放入，烧开后下蒜苗、鸡精试一下味即可出锅装盘。蒸腌鮸鱼蒸腌鮸鱼做法：1、新鲜鮸鱼去鳞去内脏洗净沥水切片，加入事先调制好的汁水中（汁水由姜片、葱白、盐、料酒、少许白糖、及清水调制而成）。2、放入冰箱冷藏室腌制至第二天，食用时取出装盘放入蒸锅中大火蒸7分钟即可享用美味的腌鮸鱼了。蒸墨鱼膏做法：1、新鲜墨鱼处理后留下的膏、双加入生姜片、葱白、盐、鸡精、料酒。2、用保鲜膜封好腌制24小时后，放蒸锅蒸熟。味道鲜香好吃得不得了。香煎鲈鱼

做法：

1、海鲈去鳞、内脏剖开后清洗干净沥水。

2、用姜片、蒜头、葱白、盐、鸡精、料酒腌制。

3、煎锅上火烧热后加入少许油下鲈鱼煎，煎好面后反过来煎另一面，熟后取出撒上七味粉和小葱花即可享用。

看完楼主的分享

作为厨房小白的志玲

都有一种想要大显身手的冲动：

这些看着很“高大上”的海鲜大餐

实际做起来也不难嘛

我也可以！！

明天就是周末啦

朋友们赶快学起来

试着做给家人吃吧~

来源：19楼（my19lou）综合整理自19楼论坛

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