阿玛私房菜新品

海鲜河鲜新创意

阿玛厨房LaMomKitchen

S.HalstedSt,Chicago,IL

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两年多的疫情倍感煎熬，如今终于可以摘下口罩慰劳自己啦！

以私房菜而闻名芝加哥的阿玛厨房，隆重推出风味小河虾、煎封海狗鱼、海狗鱼焖豆腐、泡椒咸菜焖白鲳、鲍鱼焖走地鸡等新菜!

精心烹制的海鲜、河鲜系列，每一道都是健康美味又滋补。

煎封海狗鱼

海狗鱼（Keofish）是原产印度洋沿岸咸淡水交汇区域的美味海产，富含多种氨基酸等营养物质，在越南等东南亚地区是著名街头小吃材料。

精通粤菜、川菜的阿玛大厨使用“煎封”这种传统的粤菜烹饪方法，阿玛为您带来独家美味。冰鲜的海狗鱼在细心处理后入锅干煎，小火煎至两面焦黄，然后下姜葱蒜等料头，快速大火翻炒，直到汤汁完全收干，好滋味完全“封”进海狗鱼之内。

阿玛厨房这道煎封海狗鱼，皮韧，肉鲜，骨酥，可整条入口不必吐刺。微微辣意之后，回味甘甜，是一道老少皆宜的佳肴。

风味河虾

这是一道满堂飘香，满桌食欲大开的下酒好菜，干香、酥脆，一口一个停不下来。

河虾过油之后，加入些许豆干、青椒、花生等配料大火爆炒，河虾特有的鲜美与辅料一起经高温翻炒，转化为经典的外焦内嫩。阿玛私房菜的这道新作品，%五星推荐！

海狗鱼焖豆腐

鲜、鲜、鲜！嫩、嫩、嫩！这是海狗鱼焖豆腐的最大特色。

海狗鱼皮嫩肉嫩，可吸之入口。阿玛精选的上等日本豆腐，同样也是入口即化。十足的豆香，让你在工业时代邂逅食材的原味。阿玛对食材的高品质追求，会让你感动。

在精心的烹制过程中，完全融合豆香与鱼鲜的汤汁，浓郁丝滑，小酌一口可品鲜，拌饭也是上上选！

泡椒咸菜焖白鲳

泡椒咸菜焖白鲳，色香味俱全阿玛新菜，冰鲜大白鲳，两面煎香，配料炒香，放汤汁精心焖制，造成潮汕美食的咸鲜味型。

大白鲳入口纤维感十足，含之则融为海鱼的鲜嫩。龙字牌广东咸菜，让您的味蕾沐浴大海的味道，上等四川泡椒则是辣味纯正，辣度适中，辣力持久。在品尝海之鲜的同时，融合川味、粤菜味型的配料是%的下饭好菜！

值得一提的是，这还是一道可以一鱼两吃、老少皆宜的好菜。不吃辣的朋友，可扒开鱼皮尝海鲜，重口味的朋友则是鱼肉蘸汁加配料。

清蒸小白鲳

这是精选粤菜在阿玛厨房的经典演绎，鲜嫩的小鲳鱼与河虾一起清蒸，海鲜与河鲜珠联璧合，豪华的味蕾享受。

清蒸小白鲳，每盘都是六条，寓意六六大顺，好吃味鲜又吉祥。

豆豉蒸小白鲳

海鲜清蒸最经典，鱼肉细致的小白鲳清蒸尤其好味道！豆豉的咸香回味甘醇，与海鱼的清淡细腻完美搭配。

肉类中吃鱼最健康，白鲳鱼与众不同的营养价值，在于富含微量元素硒、镁，这两种微量元素对预防动脉硬化等心血管疾病、预防癌症有非常好的效果，而且还有助延缓机体衰老哦。

鲍鱼焖走地鸡

鲍鱼焖鸡，源自广东顺德的粤菜经典。阿玛厨房的新菜鲍鱼焖走地鸡，在食材上特别考究。鲍鱼的海鲜重量级不必多言，鸡肉则是选用走地鸡。走地鸡是广东人的叫法，指的是农场放养的鸡，是在地上走路觅食兼锻炼的鸡，不是一生都狭小养鸡笼子里度过的工业化养殖产品。

这道阿玛创新菜，鸡肉有了鲍鱼的沁润，有了来自大海的鲜美。鲍鱼则是Q弹不老，紧实弹牙，营养丰富，特别解馋，又老少皆宜。

LaMomKitchen

S.HalstedSt,Chicago,IL

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阿玛厨房，家乡的味道

川菜精选，上海菜荟萃

阿玛厨房的每一道菜式，经过了精挑细选。从食材、刀工、调料组合、营养搭配，都是经过无数次尝试、品鉴之后才定格下来。阿玛烤鱼、阿玛烤鸭，主打招牌菜，欢迎品尝。

川菜精选

川菜精选方面，阿玛厨房将四川各地的特色菜、流行菜系汇聚一堂，阿玛烤鱼、阿玛口水鸡、香锅香辣虾、香辣前蹄，还有与众不同的老料汤底重庆火锅，每一样都是经典而又带着阿玛特色的川菜。

上海私房菜

上海菜方面，阿玛厨房的三大经典之阿玛红烧肉、上海熏鱼、四季烤麸，将继续独树一帜，此外还有糖醋小排、白灼游水虾、老上海油爆虾、上海春卷、奶油小馒头等众多选择。

加工精细，用料高档，海派风格，阿玛厨房的上海私房菜，鲜香、清淡、糟香、甜糯、原味。

特色小吃

最受欢迎的阿玛桂林米粉系列，老坛酸菜牛肉粉、绝代双椒牛肉粉、重庆红烧肥肠粉，这些桂林米粉、豆芽、香菜与不同食材的精心调配，是桂林山水间的民间美味，更是原汁原味的乡土风情。

阿玛特色小吃校园火锅粉，秘制老汤锅底配上绿豆宽粉，热气腾腾地端上来，让味蕾去感受青春校园的火热时代。

酒水吧台，小酌怡情

阿玛厨房位于桥港区Halsted中餐美食一条街(HalstedSt.与33rdSt交汇口)，距中国城五分钟车程，欢迎惠顾！

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