近年底了忙得不可开交，双休，又是阴雨天，又冷又湿，整个人都不舒服，这种天气最想做的事就是窝在沙发上，什么也不做，发发呆，看看电脑，连饭都懒得做，所以，今天的晚餐是尽可能的简单，去菜场转了几圈也不知道吃啥，最后花23块钱买了4条银鲳鱼，2块钱1把青菜，冰箱里有两个西红柿，加上3个鸡蛋炒了番茄鸡蛋，青菜放几个香菇，这三个菜最后算起来不过30元钱，感觉好便宜，比点外卖还实惠还好吃，哈哈，连老妈都说我会过日子。

西红柿炒鸡蛋，家里冰箱里常会备上些鸡蛋，西红柿这些，以防万一可以随时添个菜。西红柿炒鸡蛋到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿，各人有各人的说法，我家则一贯喜欢先把鸡蛋炒好，再炒西红柿至起沙然后放入炒好的鸡蛋，这样做出来的西红柿炒鸡蛋，只要尝过的人都会说好吃。

：西红柿2个，鸡蛋3个，盐少许，料酒适量，糖适量。：先把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，料酒搅打均匀，锅中倒入适量油，7成热，把鸡蛋液倒入锅中，等稍凝固后用锅铲快速把它划散，然后盛出。再起油锅，把切好的西红柿放入锅中，翻炒至起沙，把炒好的鸡蛋放入锅中一起炒匀，盐，糖调就可以出锅了。这样做的西红柿鸡蛋，蛋和西红柿看上去各自分明，但味道却相互融合了，特别好吃。

银鲳鱼是我们家除了带鱼外吃得最多的海鱼，银鲳鱼的营养很丰富，肉多刺少，适合孩子们吃，我喜欢做成家常烩鱼，入味又好吃，但有一点，银鲳鱼煎的时候会很粘锅，所以，煎之前一定要吸干水分，煎的时候不要去翻动，等煎至表面口金黄色了再去翻面煎，这样煎出来的鱼皮不会粘锅。

：银鲳鱼4条，生抽2勺，盐少许，料酒适量，糖适量，醋半勺，油适量，老姜1小块，大蒜2瓣，红辣椒2个，香葱适量。：先把鲳鱼去掉里面的黑膜后洗干净沥干水分，放入锅中煎至两面都呈金黄色，然后煸香姜蒜，加入料酒，生抽等调味料，最后加入半勺醋拌匀就可以了，出锅前撒上香葱。

香菇青菜，是冬天青菜最好吃的做法之一，入霜后的青菜，吃上去会有一种甜味，而且会变得更软糯，非常好吃。孩子特别喜欢吃，一盘青菜可以吃一大半。

：青菜1斤，干香菇8个，盐适量。：香菇提前用温水泡发，青菜买回来后去掉外面的老叶，清洗干净后和香菇一起放入油锅中，煸炒至青菜变软后调味炒匀就可以了，非常简单。

非常简单的三道菜，味道都很不错，你喜欢这样的菜吗？欢迎留言交流，我们一起讨论做菜的乐趣！

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