导读：原产自亚马逊河，遇冷则死，市场卖5元一斤，常被当成名贵海鱼

我国可供养殖的淡水鱼品种繁多，有些只能在北方养殖，有些鱼则十分怕冷，只能在温暖的南方养殖。只能在南方养的淡水鱼大部分属于热带鱼，越冬是个大问题，特别是遭遇严寒天气的时候极易冻死。

在珠三角一带，一种名为“红白鲳”的热带鱼，遇冷则死，当气温水温低于12度时非常容易死亡，冬季管理十分麻烦。但是在国内却被人们大量养殖，市场销量非常大，深受消费者喜爱。

（钓上来的淡水白鲳）

听到鲳鱼这个名字，很多人都会联想到海鱼，比如金鲳鱼、银鲳鱼等，都属于名贵的海鱼品种，味道鲜美，价格昂贵。尤其是银鲳鱼，逢年过节的时候能卖到百元一斤的高价。

但红鲳鱼却很便宜，市场上只卖5元一斤，占了名字和外形的优势，不少不明真相的消费者还以为买到便宜海鲜了，实际上红鲳鱼是淡水鱼。红鲳鱼外号淡水白鲳，其实它和鲳鱼八竿子打不着，它的真正名字是短盖巨脂鲤，咱们国家以前没有这种鱼，它的原产地是遥远的亚马逊河。

（淡水白鲳的牙齿）

说到亚马逊河，很多人都听过关于亚马逊河食人鱼的故事，食人鱼也叫食人鲳，说起来和咱们现在养殖的红鲳鱼极为相似，而且两种鱼都长了牙齿。但它们只是有“亲戚关系”而已，红鲳鱼的牙齿很平，没有食人鲳那么凶猛，并且红鲳鱼食性杂，还会吃水草，并不可怕。

作为一种平价鲳鱼，红鲳鱼的味道还不错，消费者多年的青睐可以证明这一点。不管是红烧、清蒸都可以，蛋白质含量高，营养也非常丰富。

（作为食用的淡水白鲳）

虽然红鲳鱼怕冷，但在水温合适的条件下，它的生长速度相当快。当年投放鱼苗，在年底即可打捞出塘，重量差不多在一斤的样子，正适合在市场销售。也有养殖两年的，重量还要翻一倍。养殖户选择红鲳鱼，主要是看中它的生长速度，虽说市场售价不高，但养殖的密度大，养殖难度不高，这么多年来一直是热门的养殖品种。

近些年来在野外也能见到红鲳鱼，这种一般都是放生的，也有一部分从养殖场逃逸出来的。野外河流之中的红鲳鱼一般被认为是入侵鱼，因为它会争夺其他鱼类的食物，还会攻击其他鱼类，如果在野外钓到红鲳鱼，不建议放生，可以选择带回家。红鲳鱼最早引进国内养殖有两个用途，一是作为食用鱼，二是作为观赏鱼。

（淡水白鲳的鱼苗，作为观赏鱼养殖）

因为它原本就是热带鱼，红鱼鳍、黑尾巴非常独特，在水中游动之时很漂亮。它的鱼苗特征更加明显，非常适合观赏。当它长大了之后，颜色就没那么好看了，而且，在合适的条件下，它可以长到40斤，体型巨大。也许正是因为它生长速度快，水族箱中养不了，便有人把它放生到野外。

读者朋友们，你们吃过红鲳鱼吗？你觉得它像海鱼吗？欢迎留言交流！