这鱼一斤60元，肉多刺少，老人吃了强身健体，我家隔三差五做一次

前几天回老家办点事情，办完事情之后去奶奶家里吃午午饭，吃饭的时候爷爷一直胃口不好，我就问奶奶怎么回事？奶奶说这几天爷爷的身体一直不好，之前一口气爬到5楼没问题，现在动不动就是身体疼，也不爱动了，医院拿了些药，现在一直在吃，估计过几天就好了。不得不说人上了年纪之后身体的各项机能就开始下降了，特别是身体体质和骨骼容易出现问题，遇到这种情况单纯的靠药品来维持是不对的，还是要在日常生活中多注意饮食的搭配，依靠食物的营养物质来补充身体所需的营养是非常健康养生的，比吃药品和保健品好倍。我吃完饭之后去超市买了5条鲳鱼给奶奶送过去，让奶奶没事给爷爷熬点鱼汤或者做成红烧鲳鱼来吃，搭配着药物治疗肯定好的很快，前几天奶奶打电话告诉我，现在爷爷身体好多了，一口气爬到5楼不会喘气，身体很棒，所以大家在生活中一定要注意食补的作用。

鲳鱼是常年的一种鱼类，鲳鱼肉厚刺少，吃起来口感很棒，最重要的是营养非常丰富，鲳鱼富含钾、磷、钠、钙、镁、硒、维生素A、蛋白质、碘、铁、锌、铜等营养物质，鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸具有补脑益智的功效，此外鲳鱼中含有丰富的微量元素硒和镁，能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化，具有提高人体免疫力，延缓衰老的功效，而且鲳鱼也具有补血养血的功效，更重要的是鲳鱼具有强健骨骼，增强体质的功效，很适合老人食用。今天小猴子给大家分享一道鲳鱼的红烧做法，简单快手，百吃不腻，大家千万别错过。

食材：鲳鱼1条、姜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐适量、八角，香叶，桂皮适量、糖1勺、淀粉1勺、水适量、葱1根

做法：1、将鲳鱼用清水洗干净，用刀将鲳鱼的内脏去掉，多次用清水冲洗干净，这一步可以交由摊贩处理，直接回家清洗干净即可。

2、准备一个容器，将鲳鱼放入容器，陆续加入盐、料酒、姜丝腌制大概15分钟左右，然后放入一勺淀粉，均匀的拍打在鲳鱼身上再次腌制5分钟左右备用。

3、准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，开火将油烧热，然后将腌制好的鲳鱼放入锅中煎到两面金黄盛出。

4、用原来的锅加入少许的油，将油烧热，然后加入葱姜，香叶，八角、桂皮爆香，然后倒入生抽，老抽，糖，豆瓣酱，然后倒入一碗清水，将煎制好的鱼放入锅中，开大火烧开，然后转中火焖5分钟左右，然后小火慢炖，中途将鱼翻身入味，然后看到汁收的差不多了即可出锅食用，好吃营养，赶紧试试吧。

小贴士：

鱼买的太大的快可以在鱼身上切几个刀印，这样方便入味；不需要太多的盐，因为生抽和老抽含盐量很高。

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