烤金鲳鱼鲳鱼刺少、肉厚、味佳，是营养价值非常高的一种鱼类，天然营养佳品。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。它除了红烧，清蒸，糖醋…有烤箱的小伙伴们来个尝尝鲜吧！原料：鲳鱼、姜、熟芝麻、蒜、葱、黑椒酱、白糖、料酒、盐、油、生抽。做法步骤：第1步、准备食材第2步、鱼处理干净，在鱼身上划几刀（不要太深），在鱼身上均匀涂少许盐，腌制1小时左右后沥干，在鱼身上淋上料酒，生抽，白糖和油的混合汁，然后刷上黑椒酱或辣椒酱，撒上葱段，姜丝，蒜末。第3步、把涂抹好的鱼放置锡纸上放置半小时入味第4步、然后用锡箔纸把鱼包裹好放于烤盘上第5步、烤箱预热至度，中层，上下火，30分钟，取出后撒上熟芝麻即可第6步、成品图第7步、再来张小贴士：1、如果鲳鱼体型较大，为了更好入味和易熟，最好在鱼身上划几刀。2、用料酒可以去除鱼腥味，也可以加入适量的白胡椒粉。来自美食天下King麻麻的作品。

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