美味的几道家常菜，越吃越上瘾，好吃到停不下来！鱼类具有丰富的营养价值，不但鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D，鱼类还含有稀少特别的DHA，而DHA对人脑发育及智能发展有极大的助益，也是神经系统成长不可或缺的养分。一般深海的鱼类所含的DHA相对较多

清蒸鲳鱼——材料：鲳鱼一条，葱一根，蒜两瓣，姜两片，剁椒一勺，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香菜一根

做法：鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟，姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段，姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜，取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上，水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟，蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，撒上葱花和香菜末，即可

肉末茄子——材料：长茄子2条、肉克，盐1茶匙、葱花适量、干辣椒、水淀粉适量、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙

做法：把茄子切成盘龙茄子，辣椒、姜、大蒜、葱花，切好，炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸（因为茄子很耗油，炸的时候油最好多点，那样茄子会好吃一些)炒锅留少许底油，加肉末翻炒，肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少许白糖、盐、鸡精炒匀，放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到汤汁变得稍微浓稠即可

辣椒炒香干——材料：香干，青椒，酱油，盐，鸡精

做法：香干切条，青椒切丝；锅热到底油，油热倒入青椒，炒菜一般都是大火，不要用小火；青椒炒1到2分钟后，倒入香干；炒个2分钟，喜欢酱油的，可以到点，不喜欢的也可以不到，加点盐，鸡精，在翻炒一下就可以起锅了，出锅装盘即可

蒜汁秋葵——材料：豆豉油适量、秋葵12只、蒜头2～3瓣、红椒（装饰）一个、熟芝麻少许、色拉油适量、生抽适量

做法：秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净，锅里烧开水，水开加点盐和少许油，把秋葵放锅里焯水3分钟，取出秋葵立马放进冷开水或冰水里过凉，把秋葵水沥干最好用厨房纸吸干，把秋葵的蒂切掉整齐码放盘中，蒜头切碎，红椒切碎铺在秋葵上。倒入适量豆豉油和少许生抽在盘中，锅中油加热见冒烟关火浇入秋葵上，再撒上少许熟芝麻即可，咬一口再蘸汁吃一口，满嘴清香，不油不腻