平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。我们日常隔三岔五吃一次具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

鲳鱼被称为“天然补血剂”，价格略贵，营养价值高，老少皆宜，跟着哈妹一起看看美味鲳鱼的烹饪步骤吧！

金蒜鲳鱼

配料:鲳鱼一条、蒜8瓣、葱适量、红辣椒一条、生抽两汤匙、白糖适量、盐适量、鸡精适量、玉米淀粉适量、清水适量、油适量烹饪步骤:1.鲳鱼去除器官去腹黑洗净后在表面各切几刀后用盐腌制半小时，蒜切末，葱切葱花，红辣椒切粒备用。玉米淀粉放入盘中备好。

2.把鲳鱼放入玉米淀粉中让其表面沾上一层薄薄的淀粉

3.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鲳鱼，小火煎至两面金黄色后捞出控油备用

4.原锅洗净后倒入适量油烧热后放入蒜末翻炒至金黄色

5.加入生抽，大火烧开

6.放入鲳鱼，加入适量的清水，大火烧开

7.加入适量的盐和白糖，转中火炖煮20分钟

8.炖至汤汁浓稠鱼熟后，加入适量的鸡精调味即可关火

9.装盘撒上葱花和红辣椒装饰即可

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论转发

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/1753.html