鱼这种食材非常常见，各种鱼的品种也非常多，水类鱼分为淡水鱼和咸水鱼，常见的淡水鱼有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼、翘嘴鱼、黄辣丁、鲶鱼等；常见的深海鱼有：黄花鱼、海鲈、石斑、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼、马面鱼等等。

哪些鱼适合煲汤？

鲫鱼鲫鱼是最常见的淡水鱼类之一，鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，具有补虚催乳、补肝养目、健脑益智，健脾和胃，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用；

黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，黑鱼骨刺少，肉质细嫩厚实，具有祛热解毒、利水消肿、补脾益气，生肌补血，促进伤口愈合；

鲢鱼鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，能提供丰富的胶质蛋白，能够补脾益气、增强体质、美容护肤；

鳙鱼也叫胖头鱼，是淡水鱼的一种，具有温补脾肾、改善记忆力、润泽皮肤、保护心脑血管等功效，胖头鱼鱼头很适合用来炖汤。

黄辣丁也叫黄鸭叫、黄骨鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，是常见的可食用鱼类，能够利尿消肿、强健骨骼、补脑健脑，增强免疫力等功效；

鲈鱼鲈鱼肉鲜嫩，营养丰富，滋补强身，并具药用价值，具有健脾益胃，补脑健脑，补肝肾，还能安胎；

黄花鱼生存在深海中，肉质细嫩，肉质呈蒜瓣状，口感爽滑鲜嫩，营养很丰富，有高质量的蛋白质、微量元素和维生素，还可以健脾开胃、补血益气，补肾，明目，养心安神；

塘鲺是一种常见的鱼类，含有丰富的蛋白质、矿物质等，具有滋阴养血、补充蛋白、护眼明目的功效，既是营养丰富的食材，又是具药用价值的滋补品；

鳝鱼生活在水田泥洞里，鳝鱼味鲜肉美，鱼刺少肉厚，风味独特，具有补气血，强筋骨，除风湿，保护视力、调节血糖等功效；

*鱼的品种实在是太多了，很多鱼都可以用来炖汤；

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