在二师兄越来越贵的今天，许多人都是望猪生畏，改吃海鲜，今天就给大家带来一盘清蒸白鲳鱼，制造方便，味美价廉，不失为桌上一道好菜。

菜肴材料：白鲳鱼一条、生姜适量，葱适量、料酒、酱油、盐，还可以适量加点豆豉

好，原料介绍完毕，现在进入烹饪步骤环节

1.将鱼内外清理干净，鱼肚内有层黑膜，一定要清理干净，可有效减少腥味

2.在鱼身上改到切开横行或者交叉划痕，加入盐与料酒腌制几分钟

3.将盘底垫上姜片（喜欢的可以在鱼身上加点豆豉），可以也在鱼肚中塞入少量姜片，去腥

4.上锅蒸5至8分钟。可视鱼的大小，掌控时间。

5.关火后，在盘中的水倒净，铺上葱花，加入适量的生鲜酱油，

6.锅中坐油，烧滚热。

7.将热油均匀淋在鱼的身上，即成一碗美味可口的清蒸白鲳。

白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，老少皆宜，这一盘清蒸白鲳，更是鲜嫩中带有厚重感，让人口有鱼香，不禁大快朵颐，不知道大家是否喜欢这道清蒸白鲳呢。