这鱼价格低廉却被误会多年，酒店大厨：别小看，会吃它的才是行家

对于肉这种肉类东西来说，相信很多人都是非常喜欢吃的，毕竟我们都知道这样的鱼肉，它的营养价值非常的高，但是它的脂肪含量却非常的低，所以说现在的人们真的是非常喜欢吃鱼肉的，再加上现在的人们就觉得这鱼肉的话，不仅可以增加我们的营养，而且还是一种非常健康的肉类，所以说很多人都是非常喜欢在平时的生活中买一些鲜活的鱼来吃的，尤其是对于大部分的人来说，他们就值得，鱼越新鲜越好，而且还要亲眼看着它们处理干净之后吃的才放心，可是对于这样的一些鱼来说，也是有一些冷冻鱼的，那么对于很多人来说，他们这几个冰柜中的冷冻鱼肯定都是不新鲜的，即使它的价格再低廉，也仍然是不被人喜欢的，而我们今天要说的这种鱼。就是因为价格低廉却被误会了多年，而酒店大厨就告诉我们别小看这种鱼，会吃它的才是真正的行家呢。

那么对于这些冷冻鱼来说，其实很多人都非常的不喜欢，因为他们都觉得这样的冷冻鱼是不新鲜的，尤其是其中一种鱼是被很多人都直接忽视的，那么这种鱼很少有人能够见到他的头，往往看到她的时候都是只有余生没有鱼头，所以说很多人都会把这样的冷冻鱼叫做无头鱼，其实这样的鱼，它的名字叫做耗儿鱼。之所以叫做这样的一个名字，就是因为它的整体看起来非常像耗子，而他的头部又有一些像马头，也有一种名字叫做马面鱼，对这种鱼来说它是属于一种海鱼，而且它的产量是仅次于带鱼的，所以说它的价格也是非常便宜的。但是别小瞧它的价格，虽然说它的价格非常的便宜，但是它的营养价值却比我们平时吃的待遇要高出很多，因为它的蛋白质含量是可以和黄鱼还有银鲳鱼比较的，那么对于这样的耗儿鱼来说。是因为他的头部没有食用价值，所以才会把他的头给去掉的。

那么对于这样的一种耗儿鱼来说，别看它没有头部，这些价格低廉，还都是冷冻鱼，可是对于这样的耗儿鱼来说，他却丝毫不低于一些鲜活鱼肉的营养，甚至比这些鱼肉的营养还要高，那么对于一些酒店的厨师长来说，他们就告诉我们，一般会吃这种鱼的人才是真正的行家，因为只有行家才知道这样的耗儿鱼不仅价格低廉，营养非常的丰富，再加上它的味道也是非常鲜美的，所以说千万不要小看这种鱼，别看它价格便宜，长相不怎么样，可是它的营养却是出乎意料的，那么我们就一起来看一下到底这样的鱼怎么做才美味吧。

对于这样的鱼来说，我们首先就是要把它给解冻之后清除鱼的内脏，然后清洗干净，放在盆子里面，加入一些盐和料酒腌制十分钟。帮我们把他给腌制好之后，就可以把它给粘上面粉，然后准备开始炸鱼，对于这样的耗儿鱼来说把它在油锅里面炸到金黄之后捞出来。然后再用一些豉油炒一下。加入一些水，炖十分钟之后。那么这样的一道耗儿鱼就做好了，对于这道耗儿鱼来说，吃起来肉质鲜的，而且真的是非常好吃的，再加上这样的耗儿鱼，它只有中间的一根刺，所以说哪怕是小孩子使用也是非常方便的。