对上班族来说，下班回到家做晚饭就像打仗一样，所以平时我家的晚餐一般以快手又不失营养的菜为主，就像今天日份的晚餐，三个菜，鸡蛋羹，蘑菇炒青菜，家常银鲳鱼，30分钟就能吃上。

鸡蛋一般家里都会备着，在煮饭时顺便蒸上一碗鸡蛋羹，既可当菜，又能饱肚，营养又美味。

2个鸡蛋，打散后用1.5倍的温水冲调后，放电饭煲和饭一起蒸，可以节省时间，吃的时候淋上些味极鲜就可以了。

银鲳鱼是我们家最喜欢吃的海鱼之一，肉多刺少，而且很鲜美。

这种鱼可以清蒸，也可以红烧，我们家一般以家常的烩炒为主，煎至两面金黄后，放些生抽，入味又好吃。

入冬后的青菜要比天热时的菜好吃，会带些甜味，所以我们家基本每天都会炒上一盘，

现在正是这种蘑菇上市的季节，味道特别鲜美，而且营养也好，放在素菜里面一起炒，菜的味道就会不一样。

青菜可以直接炒着吃，也可以搭上些其他的配菜，这次就放了些蘑菇一起炒，味道鲜美，而且营养也好。