鲳鱼

入秋后,有钱没钱,多吃这4种鱼,肉厚刺少

发布时间:2024/10/2 12:51:54   
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#秋日生活创作季#

“秋风起鱼儿肥”!入秋多吃5种鱼,肉厚刺少营养,孩子老人爱吃。入秋后,气温开始渐渐转凉了,经过了一段时间夏季的生长,这个时候正是鱼儿们最肥美的季节了,民间也有句俗话:“秋风起,鱼儿肥”。鱼的肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、DHA、钙等营养元素,非常适合孩子和老人吃,入秋后进补多吃鱼再合适不过了,滋补不上火,清蒸和煮汤做法最佳。

一、鲈鱼

推荐菜谱:清蒸鲈鱼

1、食材:鲈鱼、生姜、葱、盐。

2、鲈鱼处理干净,肚子里的黑膜也清洗干净,生姜和葱洗净切丝,适量的生姜切条待用。

3、切好的葱姜丝用清水浸泡一下,这样浇热油的适合卷度更好看。

4、鲈鱼均匀的涂抹少吃盐,肚子里和鱼身上摆放适量的葱姜,可以增香去腥。

5、沸水上锅大火蒸7、8分钟,出锅倒掉蒸鱼水和取出葱姜条,摆放葱姜丝淋上热油和蒸鱼豉油即可。

二、白鲳鱼

推荐菜谱:清蒸白鲳鱼

1、食材:白鲳鱼、香菜少许、葱姜、红椒少许。

2、鲳鱼处理好洗净,葱姜红椒洗净切丝待用,香菜洗净待用。

3、白鲳鱼均匀的涂抹少许盐,摆放葱姜丝红椒丝一起。

4、沸水上锅大火蒸7分钟,出锅倒掉蒸鱼水,淋上热油和蒸鱼豉油即可。

三、立鱼(黄脚立)

推荐菜谱:清蒸黄脚立

1、食材:黄脚立鱼、葱姜适量。

2、立鱼处理干净,葱姜洗净切丝待用。

3、立鱼均匀的涂抹少许盐腌制入味。

4、鱼上摆放少许的姜丝,沸水上锅大火蒸8分钟,出锅倒掉蒸鱼水,加入葱丝淋热油和蒸鱼豉油即可。

四、黄骨鱼

推荐菜谱:番茄黄骨鱼

1、食材:新鲜的黄骨鱼、番茄、生姜、大蒜。

2、黄骨鱼处理干净,生姜大蒜洗净切片、番茄洗净切小块待用。

3、热锅凉油,下入黄骨鱼煎一下,煎至两面金黄,加入姜蒜一起煸香。

4、加入适量的沸水大火煮至鱼汤奶白。

5、下入番茄煮3分钟,食材完全融合在一起,加入少许盐和胡椒粉调味即可。出锅前撒点葱花。

入秋后,有钱没钱,多吃这4种鱼,肉厚刺少营养高,老人孩子爱吃。

Lily美食谈小贴士:

以上就是非适合入秋后吃的4种鱼类食材,都是肉厚刺少,肉质肥美鲜嫩,营养好吃,非常适合老人和孩子吃,没有小鱼刺,吃起来也很方便,附上了4种推荐菜谱做法,入秋后可以常做给家人吃,营养健康又美味。



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