鲳鱼现在吃的人不少，但是用糖醋来跟鲳鱼搭配的比较少，因为我们平时无论是在市面上，还是在家里经常，经常吃到的都是比较常做的清蒸鲳鱼或者红烧鲳鱼，所以糖醋的比较少，但是自从上次在朋友家吃过一次之后感觉口感也还不错，所以今天整理了一下它的制作方式来跟大家分享一下，喜欢吃鲳鱼的朋友们记得收藏哦。糖醋金鲳鱼食材：1条金鲳鱼、香醋、黄酒、白砂糖、老抽、生抽、盐、生姜、葱、食用油。制作步骤1：把金鲳鱼放入盆中，用清水给清洗干净，再把鱼鳞给清洗干净。2：把食材给准备好，给金鲳鱼均匀得抹上盐入味。3：在金鲳鱼的鱼背上用刀斜切个4、5刀，两面都要切。4：再给切好的金鲳鱼均匀得抹上细盐。5：在锅中放入适量的食用油，开小火给油烧热，之后再把抹完盐的金鲳鱼放入锅中。6：把鱼两面都给煎透使得鱼入味。7：之后再加入适量的食用油，开小火再烧热。8：把准备好的生姜拍烂之后，放入锅中爆。9：把葱清洗干净切好之后放入锅中。10：转为中火先把金鲳鱼一面给煎黄，如果鱼比较大的话，还要倾斜锅，保证头尾都煎到。11：在煎第一面的同时，先准备一个小碗，少量的老抽、生抽，一点香醋、适量白砂糖、适量的水，然后搅拌均匀，放好备用。12：在把金鲳鱼两面都给煎到金黄之后，先倒上少量的黄酒，再把之前准备好的糖醋汁给均匀的倒进去。13：弄好之后，盖上锅盖，把金鲳鱼给焖个2分钟左右。14：焖好之后把锅盖掀开，用锅铲给鱼翻个面，然后收汁。或者是把汁淋在鱼的身上，使得鱼能均匀的入味，然后再转为大火收汁。如果是喜欢吃醋的话，可以在出锅前再倒入适量的醋。15：弄好之后就可以出锅食用啦好了，以上就是这道好吃开胃的带鱼的做法了，喜欢的朋友们可以自己收藏起来，自己在家里做哦，今天的美食就跟大家分享到这里了喜欢的朋友们，老规矩不要忘记点个

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