买的鲳鱼个头小，50元买了14条，每条不到4元。先清蒸3条尝尝。准备后主料：小鲳鱼3条；辅料：调和油、料酒、盐、白胡椒粉、豆豉、蒸鱼豉油、葱、姜片小鲳鱼取出内脏、鱼鳃，刮掉鱼鳞，用清水彻底洗净，沥过水分把鲳鱼放入碗里，加点料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一会再把豆豉提前切碎，可以在油里炒一下会更香，均匀铺在鱼身上把鱼盘包上耐高温的保鲜膜后，电饭煲正常煮饭，看到沸腾后放入鱼盘煮饭时间到，鱼也蒸好了，取出鱼盘，淋上少许蒸鱼豉油和葱花小锅里加热少许调和油，将热油淋在葱花上爆香即可上桌开吃，鱼肉咸鲜嫩口还带着豆豉的香味

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