“老李快送完这车货赶忙把隔壁老李家那车鲳鱼送过去人家着急走”。周末清晨六点多钟，早市海鲜市场上此刻最为繁忙，因为来此批发好海货的摊主或者酒店老板，都着急回店里、摊位开门做生意。海边人吃海货讲究吃“新鲜”，所以海鲜越搁置时间越短，出手最快，价格也是卖得最好。这不，送货的李师傅，半个小时就送出了两大车打包好的海货，其中有鲳鱼、鲈鱼，黄花鱼等等基本都以养殖为主海鲜。

据现场商贩介绍，随着暑期开启，来青岛游玩避暑的的客人越来越多，特别是今年峰会在青岛成功主办，大大提高了青岛知名度，旅游市场持续火热也带动海鲜食材的消费。目前来早市批发海货的多为酒店采购商，人们就着风景如画的青岛美景，品尝舌尖上美食，首选海鲜食材了。图为：早市待售的鲳鱼，一斤多个头，售价18元一斤。

作为全国著名的旅游城市，暑期里不光酒店里生意火热，许多青岛市民的家庭成了临时“招待所”。远道而来的亲朋好友，有机会来青岛旅游，怎么样也得尽地主之谊，在家里摆上一桌叙叙旧。海鲜大虾自然成了酒桌上的必备菜肴。蛏子、海螺、扇贝、蛤蜊等等，贝类海鲜最为好烹饪，只要洗净后，清蒸一下就可以，吃原汁原味最鲜。

现在手机网络支付越来越便捷，只要轻点屏幕，货款就秒到账，减少了摊主老板自备现金的安全风险，而且交易有凭证记录，很是方便。所以现在赶早市，就连卖土鸡蛋的大爷也有网商账号，与时俱进省去了找零钱的麻烦。

图为：早市上，一位大叔端着保温盒，在摊位上寻找一些可口的海鲜食材，周末双休日，回家探望父母，来一点海鲜食材让爸妈尝尝来自大海深处的美，略表下孝心。

图为：早市待售的墨鱼，售价45元一斤。这几天早市上还有鲜活的，卖价60元一斤。墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。它肉质口感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值。墨鱼十条腕，身长有硬骨。记得在清洗时墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。它可以爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成墨鱼肉馅饺子和墨鱼肉丸子。青岛本地人说：哺乳期吃墨鱼，有助于“发奶”。

这是扇贝，10元2斤。它味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。海边一年四季都有，目前肉质非常的肥硕，一般喜欢清水煮，煮扇贝的水以没过扇贝为宜，锅不够大就需要勤翻锅让每一个扇贝都能开口。如果是冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。

图为：在早市一摊位上，市民在选购新鲜的黄花鱼。个头在一斤多售价18元一斤，半斤八两的售价16元左右。随着天气炎热，市场的海鲜种类也多了起来，常见的黑头鱼、舌头鱼、鲅鱼等海鲜食材最多。

这是冷冻的鱿鱼。这相信大家都吃过，过年赶庙会、美食街，都有售卖的爆烤鱿鱼小吃美食，10元3串，小姑娘尤其最为喜欢吃。