日常生活在家做饭吃什么，我觉得最简单的办法是买条鱼回来清蒸一下，再配上几样可口的小菜就行了，好吃又有营养。

清蒸鱼不需要放很多调料，因为海鱼本身就非常的鲜美，清蒸可以保留海鲜的原味。鲳鱼、黄鱼、斑鱼等常见鱼都可以用来清蒸。特别是石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，是经济价值很高的鱼类，宴席上的佳肴，在港澳台是很畅销的名贵海鲜品。

鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，鱼类所含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸，特别是海水鱼中的ω-3系列脂肪酸含量比较高，它可以增加血液中高密度脂蛋白胆固醇含量，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，还可以降低三酰甘油和血液的粘稠度，有效的预防心脑血管疾病。

做个清蒸虎斑鱼吧，老虎斑是石斑中的普通品种，其鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。下面就分享一下我做的清蒸虎斑鱼，最近我家经常做，非常适合儿媳产后的身体恢复和奶水的营养补充。

清蒸老虎斑

特点

老虎斑营养丰富，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆，肉质细嫩，味道鲜美。

所需材料

新鲜老虎斑1条（1.3斤左右），适量姜、葱、盐、糖、生抽、油、料酒、小米椒等。

烹饪步骤

步骤1.备好所需佐料，姜葱米椒切好备用。

步骤2.去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，稍沥干。

步骤3.一般是在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处后摆盘，而我今天的鱼稍大，蒸锅放不下，所以将鱼一分为二。家常菜怎样方便就怎么做，只要美味实在就行啊。

步骤4.将部分葱丝，全部姜丝和小米椒撒到鱼身上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸10分钟。

步骤5.时间到后关火焖10秒，将鱼盘取出，倒掉鱼盘内的水，鱼盘内的水一定要倒掉，这是很关键的一步。

步骤6.将剩余的葱丝撒在鱼身上，稍整理一下，浇上烧热的食用油，最后放入少许砂糖，淋适量生抽即可。