土豆粉蒸肉的做法

主料：五花肉g蒸肉米粉g土豆2个

辅料：盐适量味精适量郫县豆瓣适量姜1小块油适量清水适量老抽酱油适量

1、五花肉洗净切片。

2、加入适量油、盐、味精、姜米、豆瓣、酱油、料酒拌均。

3、放入蒸肉米粉和适量清水调均。（喜欢软烂、稀一点的可以多加点清水）

4、土豆去皮洗净，切块垫底。

5、调好的粉蒸肉片铺放均匀，冷水上锅大火蒸开转中火慢蒸30分钟即可。

6、蒸好的粉蒸肉。有葱和香菜的话，切碎，撒在粉蒸肉上点缀就更好了。可惜，我忘记买了，闷闷……

蒜香蒸茄子的做法

1、茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。

2、大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。

3、准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)

4、热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。

5、简单吧，满屋子都是香味

黄瓜虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量

做法：1、漂亮的双黄蛋

2、加入芝麻油和盐

3、加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开

4、黄瓜切薄片，胡萝卜切碎

5、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片

6、加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟

清蒸鲳鱼的做法

鲳鱼鱼肉细嫩。味美不腥气。还只有一根大刺。也非常适合给小朋友们做来吃。

用料：鲳鱼一条，蒸鱼豉油少许，花生油适量，蒜三粒

1、处理鲳鱼。去内脏。切花刀。

2、把鲳鱼放到磁盘子上，放到锅里，锅里放水蒸十五分钟出锅。倒掉盘子上的水

3、热锅热油下入切好的蒜片煸炒香下两小勺蒸鱼豉油炒匀浇到鱼身上。好了开动吧！

清蒸大闸蟹的做法

用料：大闸蟹6只绍兴花雕一瓶蟹醋一碗（大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。。）

1、将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净

2、将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅

3、盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟

4、开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用

肉沫蒸豆腐的做法

1.材料准备好；

2.榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；

3.五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；

4.加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；

5.豆腐切块码入砂锅中；

6.均匀撒上榨菜碎待用；

7.炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；

8.倒入腌制过的肉泥大火快速划散；

9.大火炒熟；

10.把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；

11.盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；

12.关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。

蒸葱油金针菇的做法

1、金针菇去蒂洗净，装盘。

2、蒸锅烧开水，把金针菇摆盘，放蒸锅里，隔水蒸熟，中火蒸5分钟。

3、取出后倒入酱油。

4、小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。

5、炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~

蒸鸡的做法

1、把鸡的内脏去除，收拾干净后，全身抹上盐，按摩直至盐渗透，阴凉处晾干或者冰箱冷藏2小时以上

2、锅中放水，置一蒸架，把鸡放在蒸架上，水烧开后继续大火10分钟，转小火慢蒸30分钟，期间水不够可添水

3、出锅后如果要热吃，可直接切好装盘；冷吃的话放入冰箱冷藏4小时以上，再切盘。