爱吃鱼的有口福啦，红烧海杂鱼，肉质鲜嫩，咸香可口，超爱吃

转眼已至八月，八月末九月初的时候，天气是最为晴朗的，抬头便能看见蓝天，这时的温度也是刚刚好的，不冷不热，早晨起来大口呼吸着清透的空气，这种感觉别提多舒服了，所以说，小编个人是非常喜欢的，但是说到喜欢，还有另一个原因，那就是这个时期的海鲜最为肥美，想必大家都知道，不论是螃蟹还是花蛤或是海鱼，在这个时间内都是特别的受欢迎的，很多家庭也机体出游，去海边吃上一餐大饱口福。今天我们就海产品为主要食材，教你制作一道超级鲜美的红烧海杂鱼！

红烧海杂鱼是一道极具海滨特色的美食之一，为什么说具有特色，就是在当地的滨海城市，当地人都会将各种各样的海鱼放在一起制作而成，所有的鱼各有风味，也各不相同，形成了这样一道超级具有代表性的美食。红烧海杂鱼主要食材就是用小黄鱼、鲳鱼等共同红烧而成的，具有咸香的口味，鲜美的口感，超级适合这个季节。

说到海杂鱼，并没有明确的界限，只要是你喜欢的小鱼，都可以放在一起制作，而鱼类中的营养也是非常丰富的，尤其是深海鱼，其中含有丰富的蛋白质和矿物质，特别有益于身体的健康，适量食用海鱼，具有清热解毒、消肿止痛的功效，另外还能调节肠胃健康，重点是多吃营养不长肉肉呢！

这道营养价值超高的海鲜美味，在这个季节绝对不容错过，如果没时间去海边走一走，那么就抽出一点时间为家人做一顿海鱼大餐吧！

：红烧海杂鱼

：小黄鱼四条、白鲳鱼一条、豆腐鱼三条、花蛤20个、生姜一块、香葱一根、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖少许、盐少许。

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步骤1、首先将三种鱼类全部处理干净，取出内脏，刮掉鱼鳞，然后用清水冲洗干净血水，放在盘中备用，鲳鱼表面要用到划几下方便入味。花蛤用清水洗净后刷干净表面，然后用盐水浸泡三十分钟备用。

步骤2、然后准备不粘锅，倒入适量的食用油，将鱼放入煎成金黄色。另一面也要同样煎好，然后取出装盘备用。

步骤3、起锅烧水，水开后将花蛤放入其中焯熟，只要张开壳就可以了，随后捞出沥干水分，装盘备用。

步骤4、起锅中心烧油，将煎好的鱼全部放入，再加入生抽、老抽、料酒、白糖生蒜等调味，再放适量清水煮开。

步骤5、水开后放入豆腐鱼和花蛤，搅拌一下，让食材均匀地吸满汤汁，然后将葱洗净，切段放进去，大火收汁，随后关火。

步骤6、盛出开始食用吧~

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贴士1、在选择食材上不会做明确的要求，海杂鱼的意思就是任何你喜欢的海鱼的组合，也可以放入一些鲍鱼、蚬子等小海鲜，一起制作完成是格外鲜美的。

贴士2、贝类的食材要注意用盐水浸泡一下泡出其中的泥沙。鱼类一定要处理干净，如果想要简单些，可以在购买时让店主帮忙处理，或者购买现成的干净的即可。