鱼肉在世界各地都备受喜爱，它不仅美味可口，而且营养丰富，成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。那么，为什么鱼肉会受到人们的喜爱呢？

首先，鱼肉质地细腻，口感鲜美，无论是烤、煮、炒、蒸或生吃，都能带来不同的美味体验。其次，鱼肉中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分，能够提供人体所需的各种营养元素。对心血管系统有益，能够降低血脂、血压，预防心脑血管疾病的发生，也能够提高身体的免疫力和抗病能力。

鱼肉虽然好吃，但有些烹饪方式却让它变得非常不健康，甚至会引发癌症。其中就有大家非常熟悉的特色美味“熏鱼”，有人说它“一公斤熏鱼相当于根香烟”，包括在世界卫生组织里，熏鱼也在致清单里，所以这种鱼肉大家平时最好少吃或者不吃，严重危害健康。

如果平时喜欢吃鱼，那么大家尽量选择新鲜的鱼肉，这个不仅味道鲜美，而且还非常营养，下面就给大家分享2种鱼肉做法。

一、

主要食材：黑鱼片、大蒜、香菜、小米椒

1、黑鱼可以让老板帮忙直接切片，也可以用网上的免浆黑鱼片，鱼肉洗净后，加盐、胡椒粉、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

2、’锅里水开放点葱姜，然后一片片下入鱼肉，大火煮个10几秒就可以了，鱼片特别容易熟，所以时间不要长，要不然肉质会老。煮好后捞出备用。

3、碗中放蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒面、孜然粉，用热油泼一下，激发出香味，接着放生抽、香醋、白糖、鸡精、蚝油搅拌均匀。用这个料汁拌牛肉、鸡肉也是很好吃的。

4、鱼肉里面淋上调好的料汁，然后放上香菜，然后用筷子轻轻地搅拌均匀即可，别用手疯狂地抓哦，因为鱼肉很嫩，很容易散开。

简单又好吃的凉拌黑鱼就做好了，香辣爽口，鲜嫩美味，配上一罐冰镇啤酒，真的超赞哦！如果你没吃过这种做法，记得一定要试试哦。

二、

主要食材：鲳鱼、青豆、糖醋汁

1、准备鲳鱼去掉内脏后，然后清洗干净，接着再鱼肉表面切几刀，这样鱼肉熟的快，而且也入味。

2、锅中倒入适量的食用油，油热后放入鲳鱼，先不要翻动，让鱼肉底部定型、煎到底部金黄之后，翻面再煎，一直煎到两面焦黄，盛出备用。

3、锅中倒入一包糖醋汁，然后再加入适量清水，把糖醋汁炒到微微粘稠，然后放入鲳鱼，用铲子把料汁不停的往鱼身上淋，差不多5分钟左右。（糖醋汁的比例：5勺清水、4勺番茄酱、3勺白糖、2勺白醋、1克盐、1勺淀粉）

4、最后倒入一些青豆，大火收浓汤汁即可。

5、出锅装盘，撒上一些白芝麻，这样一道好吃简单的糖醋鲳鱼就做好了，柔嫩鲜美，酸酸甜甜的，吃起来非常开胃。

平时大家在家做饭时，食用油少不了，油的好坏对于菜品的口感影响很大，而且品质好的油对于身体健康也有很大益处。如果家里油用完了，那么大家可以试试福临门的“黄金小黑葵”。

因为这种小黑葵是长在珍贵的黑土地上，它富含丰富的有机物质，孕育出的黑葵，含有多种维生素、不饱和脂肪酸等等。再用传统小榨方式，香味更加浓郁。

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