无奈返程上班，唯独能带的除了各自家乡的土特产，就是春节期间最好吃的那些菜了。??

早在放假前，编辑部就给大家布置了作业，让推荐春节最好吃的一道菜，可以是自己家里做的，也可以是在外面吃的。对于杭州本地人来说，日常吃的和过年吃的应该差不太多；但对于外地在杭工作的人来说，大家还是觉得家乡的味道才是最好吃的。

那么大家都推荐了什么好吃的菜？快来看看吧！????

“香干胡萝卜炒芹菜????

推荐人：仙姑

坐标：杭州

过年总是大鱼大肉，这时一些简单、清爽的家常菜，就成了春节餐桌上的香饽饽。仙姑推荐的这道菜是香干胡萝卜炒芹菜，或许有人会觉得这一点都不特别，但厉害的是，仙姑当时吃这道菜的时候差点好吃到狂流眼泪，连照片都差点忘了拍。

为什么推荐这道菜，仙姑给的理由很直接，“清口、爽口。”

虽然食材看起来都很平常，但仙姑说了，吃惯了大鱼大肉后，能在春节吃上这么一道食材新鲜的素菜，感觉整个人都升华了，“这些菜都是我小伯家里面种的，从摘下来到做成菜端上桌，整个过程绝对不超过半小时，那种新鲜口感绝对是菜场里买不到的。一般芹菜不是有种涩味和苦味吗？这个完全没有，竟然让我第一次吃出了芹菜的鲜甜味，好难得。”

“什锦菜????

推荐人：小满

坐标：南京

小满是南京人，她说南京人的春节菜单里少不了一道菜，名叫什锦菜，也叫“十样菜”。虽然是素菜，但在春节满桌荤的阵仗里，这道全素菜的地位却很高，相传谁家的什锦菜做得好吃，是可以年年作为伴手礼送给亲朋好友的。而且，南京人吃什锦菜都是用盆装的，保存得当可以吃上好几天。

虽说叫“十样菜”，但每家每户的做法不尽相同，今年小满家吃到的什锦菜包括芹菜、荠菜、菠菜、木耳、香菇、胡菠萝、藕、豆腐果、豆芽、笋，有的人家还会放雪里蕻、茨菇、黄花菜等。

小满介绍：“蔬菜一律切成丝或者是条状，一般芹菜、荠菜、菠菜就拿开水烫一下，其它的菜炒一炒，然后拌在一起，加大量的香油。”

因为这道菜不会选择韭菜、蒜苗这种重口味的菜，也不会选择水分多的番茄，以及煮后容易烂软的土豆和茄子，所以整道菜吃起来有野菜的清香，又爽脆可口，完全可以说是每年春节年饱中的小清新。

“麦焦????

推荐人：娅珍

坐标：三门

娅珍姐超贤惠，有次她做了一大包家乡美食麦焦，专程拿到办公室给大家吃。还记得那时同事们跟饿狼一样，对着这种类似“煎饼卷菜”的小吃狼吞虎咽，纷纷感叹味道很不错。于是这次回老家，娅珍姐自然就推荐了这道菜。

在她眼中，春节最好吃的就是麦焦，因为“这么多一大桌菜，卷在一起吃，多过瘾！”据说这道菜台州有些地方叫食饼筒，吃的时候可以只挑自己喜欢的卷，但会被大人鄙视，因为会被视为挑食。但因为要卷进去的菜实在太多，所以经常卷到一半就会有人自言自语：“这个菜到底已经放了没有？”

娅珍姐初四晚上吃到了麦焦，准备的菜有：炖萝卜丝干、土豆、洋葱炒肉、蒜苗鱿鱼、红薯粉丝、煎鸡蛋切成金黄的细条、炒冬笋、炒豆腐、莴笋丝、胡萝卜丝、海带丝、小白虾、炒米线、炒黄豆芽等，每一样拎出来单吃都很美味，所以导致娅珍姐写着写着，就又饿了。

“兔头????

推荐人：阿毛

坐标：衢州

作为衢州人，毛毛说过年回家当然要吃三头一掌啦。这次他吃的这家“丈母娘鸭头店”，虽然以鸭头命名，但他们家的兔头非常不赖！

毛毛说吃兔头看起来非常残忍，“要把上颚和下颚撕裂开来，脸颊两侧的肉最嫩最好吃，接下来要吃的是兔舌头，比起鸭舌，兔舌更有嚼劲，卤汁的回味也更香。然后上颚的那层皮也是不能忽略的，虽然只有一小口，但是因为皮上面有纹理，吃起来的感觉非常奇妙！”

所以在衢州，经常能在吃三头一掌的店里听到女食客们此起彼伏的娇嗔声：“啊？兔兔这么可爱～怎么可以吃兔兔？”

不过对毛毛而言，这道菜的精髓就是兔脑髓，比猪脑口感好太多了，“卤过的兔脑丝毫没有腥味，而且口感更滑、更嫩。”不过有一点必须注意：兔头是一直浸泡在卤汁里的，所以不能调整辣度，不爱吃辣的朋友就不要轻易尝试，不然绝对会被辣出眼泪。

“鲍鱼海参虾仁羹????

推荐人：小鱼

坐标：杭州

小鱼去年生了娃，婆婆帮忙照顾宝宝，一日三餐，又买又烧，每天换着花样做好吃的，非常辛苦。日常做菜时，虽然婆婆时常表示“想不出想不出，真当脑子都要想破了”，但每到饭点总是惊喜不断，比如这道鲍鱼海参虾仁羹。

小鱼说，婆婆对食材要求很高，“虾仁从来都是菜场里买来活虾自己剥，提前两天泡发好海参，鲍鱼切薄片，再配上火腿丝、葱姜末，超美味。”所以年夜饭吃完这道羹小鱼意犹未尽，表示第二天还想吃，不料却被婆婆断然拒绝：“大年初一不好吃汤汤水水，出门要淋阵头雨。”

“卤牛肉????

推荐人：宋MM

坐标：杭州

作为一个地道南方人，在面对大闸蟹的时候，宋MM果断推荐了它旁边的卤牛肉。理由很简单，“这是自家卤的，一整块牛腱子肉，冷水焯水，然后加酱油加糖，还有桂皮啥的，大火烧开炖两三个小时，加多少酱料全靠经验，牛肉非常入味，超好吃。”

“醋烧鲳鱼????

推荐人：食神

坐标：杭州

这道菜是年三十食神自己在家做的，他说这十几年第一次在家吃年夜饭、看春晚。

这道菜是类似临安醋烧鸡的做法，一、姜末和少量拍开的蒜子，煎香；二、鲳鱼两面煎黄；三、放入糖、老杭州用的“湖羊”酱油和“双鱼”醋，再加入煎香的姜末、蒜子，起锅前撒点儿葱花醋烧鲳鱼，虽然他不能吃海鲜，只尝了一口，但很喜欢。

“双皮奶蛋挞????

推荐人：玫瑰姐姐

坐标：顺德

去年下半年去过一次顺德，玫瑰姐姐在这里解锁了吃货新世界。所以今年过年她带着爸妈和公婆又去了一趟，然后被双皮奶蛋挞给惊艳到了。

这道小点在顺德几乎家家酒楼都有，但味道还是有差别的，玫瑰姐姐最推荐味可道家的，“皮酥，轻轻一碰即碎，双皮奶超滑嫩，后来忍不住打包了一份当下午茶，本以为冷了会影响口感，没想到完全没有，一口气就吃了8个。”

“冬笋木耳炒酸菜????

推荐人：大米

坐标：杭州

这道菜是大米朋友自己做的，据说一上桌就一抢而光备受好评，“用冬笋和木耳把酸菜炒了，看着很家常，但过年大家吃的都比较荤，所以一起吃饭的闺蜜一致认为这道菜最棒，完全不腻，十分清爽。”

“糟肉????

推荐人：小潘

坐标：嵊州

在嵊州老家，糟味就是年的味道。年夜饭上，家家户户都少不了一道糟肉、糟鸡、糟鸭......过年最好的菜，我觉得就是家乡的味道。嵊州的糟肉很特别，讲究时节，得在冬日用酒糟，再加纱布包裹盖住整块肉，密封在坛子里。一段时间后取出，做好的糟肉咸香扑鼻，是直接当冷菜吃的。

“豆面糊汤????

推荐人：杜小宝

坐标：咸阳

南方人小时候爱吃芝麻糊，但身为西北人，记忆中的儿时味道则是豆面糊汤。这道菜是陕西兴平的地道小吃，平日里很少见到，只有北方赶大集的时候有卖。这次回家过年，年三十当天都有赶大集的人，逛饿了就点一碗糊汤一碗凉皮，味道很不错。

豆面糊汤的原料是豌豆粉，在熬制过程中再加入黄豆、豆腐、黄花、粉条、菠菜等辅料，拌以多种调料熬制而成，最后盛放在瓷制深瓮里。

喝的时候要用浅勺子一层层喝，豆香味十分浓郁，口感细腻又丝滑，十分特别。

“油炸蝉蛹????

推荐人：钱真多

坐标：深圳

谁说蝉蛹只是夏天的美食？殊不知在大冬天，深圳人民也是很拼的，油炸蝉蛹吃起来别提有多香了。

钱真多在深圳就吃到了美味蝉蛹，不过这些蝉蛹都是夏天时挖好的，放在矿泉水瓶子里速冻保存，想吃的时候就拆一瓶，直接丢油锅里炸。

“麻将????

推荐人：茄子

坐标：温州

哈哈哈，你没看错，当大家都在推荐过年吃的最好吃的菜时，我们茄子同学果然祭出杀手锏，推荐了一道：煮麻将。原因很简单啊，过年吃完饭打麻将，这才是过年的正确打开方式嘛。

其实不开玩笑的说，温州好吃的东西真的有很多，各类海鲜自然不在话下啊~比如茄子同学随便晒了两张图，目测每一种都很好吃啊~

记者杜青宝

那么大家过年期间，

觉得最好吃的一道菜是什么呢？

·刚刚，杭州网警辟谣！

·3月1日起钱塘江将每年禁渔4个月！吃货们别急，惟一可能受影响的江鲜是它

·泰国普吉海域发生快艇撞船事故，杭州2个家庭11名游客受伤！

·万兰博基尼高速上烧成废铁，车子还是借的！雨雪+返程高峰，杭州交警建议关掉导航这个功能！

更多内容，点击“阅读原文”进入杭州新闻APP