豆妈最近真是非常发愁，因为现在家里总是来来回回做这几样菜，孩子吃腻了不说，自己也不想再做了。自己在家做饭就是会这样，虽然不觉得做饭很累，反而很享受这个过程，但是比较难过的是，做的饭多了，想换换口味，却发现基本上能做到，豆妈都做过了。

于是最近豆妈决定另辟蹊径，找找平时不常做的食材来做，那就是海鱼了。之前北京新发地菜市场爆出疫情，有人说是三文鱼惹的祸，自那以后，很多平时标榜着售卖三文鱼的店家纷纷表示，自己家卖的是养殖虹鳟鱼，不是三文鱼。因为虹鳟鱼跟三文鱼很像，所以很多人都用虹鳟鱼来冒充价格昂贵的三文鱼。

还好豆妈从来不买三文鱼，吃不惯那东西，但有3种鱼，豆妈想着，大家一定要了解一下。这3种鱼目前无法人工养殖，所以就没办法用养殖鱼来冒充，大家可以买来放心吃！

1、银鲳鱼

在超市中，我们常会看到两种鲳鱼，一种是金鲳鱼，一种是银鲳鱼。金鲳鱼可以被人们用技术人工养殖，但生活在近海暖水中的银鲳鱼却没办法没养殖，因为它的生长习性有洄游的习惯，人工养殖无法模拟这个环节，所以就没有办法养殖了，超市卖的基本上都是海里捕捞而来的。银鲳鱼没有刺，所以非常适合做给老人小孩吃。

2、带鱼

很多人不理解，为什么市场上卖的带鱼都是冷冻的，从来没有见过活的带鱼出售。因为带鱼是深海鱼，平时生活在海里，鳞片遇到光还会散发出漂亮的光芒，但是被捕捞起来以后，大气压强产生变化，带鱼就会膨胀爆裂，急速死亡，身上的鳞片也因为爆裂而变形，失去了光芒。因为带鱼的生长环境比较特殊，人工养殖制造不了这样的强压环境，所以带鱼也无法养殖。就算有鲜活的带鱼在市场上售卖，也一定价值不菲，一般人肯定舍不得买的。其实只要冷链合格，冰冻的带鱼口感和味道也不会差的。

3、小黄鱼

超市里的黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，也叫黄花鱼，有人也管它叫黄瓜鱼。但是可以发现，大黄鱼普遍要比小黄鱼便宜。那是因为大黄鱼可以人工养殖，而小黄鱼却只能靠海里捕捞获得。小黄鱼肉质要比大黄鱼更鲜嫩，用来做干炸小黄鱼，酥脆可口，肉多刺少，可以直接吃，不用担心鱼刺扎喉咙。小黄鱼的营养丰富，蛋白质含量远高于大黄鱼，所以很多宝妈都喜欢做小黄鱼给孩子吃。

这三种鱼的生长都需要非常特殊的环境，人工养殖技术达不到这样的高度，所以大家都放弃人工养殖了，只能从海里捕捞，然后冰冻起来，拿到市场上出售。现在大家知道买海鱼该怎么挑选了吧？