在所有的肉类里面鱼肉的营养最丰富，如果有条件，最好是多吃鱼，我们家就经常吃各种鱼，鱼肉的价格也不贵，就是做法比较复杂，今天就分享一个香煎鲳鱼的做法，这种做法非常简单，非常适合平时时间不是很多，但是想吃的健康营养的人，平时做这个鱼，不到半小时就能搞定，而且还非常的鲜嫩，一点都不柴，因为加的调料比较少，所以能保持鱼肉的原味，经过油煎的鱼肉，一点都不腥，爱吃鱼的不能错过。爱吃鱼肉的有福了，此方法简单方便，半小时就能上桌，鲜嫩还不腥。

这个香煎鲳鱼比较简单，先给鱼打花刀，再把鱼腌制一下，最后上锅一煎就可以了，只要三步就能完成，平时我们在家的时候就可以按照这三步来做，就算是没有做过鲳鱼的朋友也能完成，因为这个方法很好吃，所以我们家经常吃香煎鲳鱼，孩子也非常喜欢吃，他自己一个人就能吃一条。分享鲳鱼的家常做法，我家隔三差五做一次，鲜嫩又营养，孩子爱吃。

鲳鱼的价格不贵，一条大小适中的鲳鱼也就是二十块钱，但是鲳鱼的营养价值很高，鱼肉里面有丰富的蛋白质，经常吃还有益气养血的作用，平时孩子如果身体比较虚弱，就可以多让他吃鲳鱼，经常吃能提高抵抗力，吃的时候就可以用这个做法，快速又方便，想试试的朋友可以看一下具体步骤。

首先准备一条鲳鱼，先将鲳鱼清洗干净，再在鲳鱼的身上打上花刀，之后用粗盐腌制上十五分钟，腌制后之后就用清水洗掉，起锅热油，油热之后下入两片姜炒出香味，把炒香的姜片捞出，放入鲳鱼，把鱼煎到两面金黄就可以，加入适量的生抽，再翻动一下鲳鱼，让鱼肉充分的入味，把煎好的鱼取出来，再放上香菜叶和胡萝卜丝，把剩下的油浇在上面，这样就可以吃了。

做这个香煎鲳鱼有几个地方需要注意，第一点，在鲳鱼身上打花刀的时候最好打菱形花刀，这样看着样子比较好看，第二点，如果家里没有粗盐用细盐也可以，抹盐的时候不要抹太多，这样容易太咸，后面加生抽的时候不用加太多，因为刚摸了盐，加太多酱油就容易咸，第三点，炸到最后要留一点油，剩下的油就可以浇在鱼身上，让香菜和胡萝卜散发出香味。

只要注意以上几点，好吃的香煎鲳鱼就不会失败，这样做出来的鲳鱼外酥里嫩，吃着非常香，除了加盐和生抽没有其他调料，吃的时候就能吃到鱼肉本身的鲜味，鱼肉外面经过油煎非常的酥脆，吃着有淡淡的鱼香味，喜欢吃清淡口味的朋友一定喜欢这种做法，这种方法非常简单，步骤也很少，三步就能完成，平时时间比较紧张，又想吃鱼的时候就可以做上一盘香煎鲳鱼，价格不贵做法还简单，学会了就在家试试吧。