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五花肉这样做超好吃，步骤简单零失误，又香又脆，一点不油腻，比红烧肉更好吃！脆皮五花肉，酥脆爽口，做的非常焦，而且吃到嘴里也不会有油腻的感觉，吃上一顿特别爽。最近去市场上囤货的时候偶然发现已经有卖的了，赶紧买了一块尝尝鲜，味道真的绝了，连家里的孩子都要跟我抢着吃。但是现在猪肉涨价了，在外面买脆皮五花肉价格也不低，于是我就在想自己做的话会不会能便宜一点？去市场上买了几斤肉，留出一块做一做试试，看着别人做挺简单，味道也不错，酥脆爽口，看看自己能不能做的好吃。这种美食大家应该都有吃过，现在想不想学会方法自己在家做做呢？想的话赶快跟我一起，趁着空闲时间试一试吧。在家就能做脆皮五花肉，简单零失误，又香又脆，一点不油腻。

脆皮五花肉

食材准备：带皮猪肉：g（一家吃一餐大约-g就可）、盐：1.5小匙（猪肉）+0.5小匙（猪皮）、五香粉：0.5小匙、胡椒粉：0.5小匙、香蒜粉：0.5小匙、匈牙利红椒粉：0.5小匙、糖：1小匙、绍兴酒：适量

做法步骤：

1、用刀将猪皮刮干净后将猪肉放滚水滚煮10分钟后捞起，洗净拭干。

2、用叉子或小尖刀在猪皮上刺些小洞，小洞越多，将来烤的时候皮会越酥脆。

3、盐和香料粉混合抹在猪肉上，猪皮只抹盐，不要抹到糖和香料粉，以免猪皮上色变黑。调味粉：盐+胡椒+糖+五香粉+香蒜粉+匈牙利红椒粉。（后两样可加可不加）

4、将猪肉放在盘子，猪肉部分用锡箔纸包好，猪皮不包，直接放入冰箱隔夜。猪皮在冰箱可以被风干，烤起来就会酥脆。

5、将肉取出冰箱退温30分钟，拿掉锡箔纸，再用叉子在猪皮上刺些小洞。猪肉部分可以抹上一些绍兴酒。猪皮经过一夜的风干就显得很干爽紧实。烤箱底层铁盘放一些水或铺上锡箔纸接滴下油脂，以°C烤50分。将烤肉铁架提高一层，将温度提高°C重新再烤10分钟。将皮烤脆。取出静置放凉10分钟，切块摆盘。

总结：

这烧肉烤的酥脆的皮是重点之一，咬在口中咔咔作响，香味不断充满口中。带着香料味的猪肉部分，虽是三层肉，但是全没有油腻感，油脂经过水煮和烤过已经逼出许多，剩下的是丰盈多汁很好吃的猪肉。

五花肉这样做超好吃，步骤简单零失误，又香又脆，一点不油腻，比红烧肉更好吃！如果您觉得脆皮五花肉做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！

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