教你红烧茄子最好吃做法，简单易学，无需油炸，好吃下饭，爱吃茄子一定要收藏！红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。茄子是我们日常饭桌上经常能看见的家常菜，它独特的紫色外皮里含有丰富的维生素E和维生素P,可以帮助我们减肥瘦身美容养颜，保护我们的血管，增加我们的抵抗力。很多人平时吃茄子都是熬着或者凉拌着吃，今天分享给大家红烧茄子家常做法。让大家在今后吃茄子的时候做法不再单调，味道不再单一，减肥的朋友们也不用因为体重放弃美食，爱美人士更是不能放弃的首选，这道红烧茄子软糯可口，减肥瘦身，保证大家吃一遍就忘不了。快来一起试试吧！

红烧茄子

食材准备：茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。

做法步骤：

1、首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。

2、再来调给料汁，找个干净的空碗，先在碗中放入少许的盐和鸡精，以及2勺的白糖，再来2勺陈醋，2勺的味极鲜酱油，再注入等量的清水，把它们充分搅拌均匀后，再加入1勺淀粉，提升浓稠度。

3、起锅烧油，油热后，先放入1勺豆瓣酱，小火炒出红油后，再加入适量的葱姜蒜末，炒香后，再倒入事先炸好的茄子，翻炒上色后，再加入提前稀释好的料汁，转大火重新烧至沸腾即可。

4、出锅前，再撒入适量的蒜末和小葱花装饰下即可，红烧茄条制作完成，口味咸香微辣，口感滑嫩爽口，鲜香味美，全家人1锅米饭不够吃！

总结：

1、如果怕油腻，可以用煎的方式取代油炸，另外，裹干粉炸，也可以避免吸收入大量的油脂。2、单独烧茄子，未免口味太过单调，大家可以加入1枚青椒或者尖椒烧着吃，喜欢吃辣的人兴许会更喜欢。3、茄子中除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物以外，其中的维生素P的含量特别高，它是有效防止血管破裂的神奇物质，平时多补充些它，可以增强毛细血管的弹性，特别是中老年人要常食，除此以外，它还可以起到降压降脂、抗衰老等效果。

教你红烧茄子最好吃做法，简单易学，无需油炸，好吃下饭，爱吃茄子一定要收藏！如果您觉得红烧茄子做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！

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