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痛风听起来都很可怕，不得病不知道，得过病的人都知道它的痛苦，因此避之唯恐不及，痛风主要是高尿酸血症而引起的；体内血尿酸高于正常值，就容易引起痛风，一般认为男性血尿酸高于7mg/dl，女性血尿酸高于6mg/dl，为高尿酸血症。尿酸主要是由食物中的嘌呤，通过人体进食，消化后，嘌呤被氧化而形成尿酸。尿酸摄入过多，或是没有及时排出，就会积累在身体中。当积累到一定量时，会生成尿酸结晶，而尿酸结晶会堆积在关节处，这时关节就会红肿、疼痛。所以，预防和治疗痛风的关键在于饮食，以控制嘌呤物质的摄入量。常见食物中的嘌呤含量每1kg食物中，嘌呤含量6克以上的常见食物：羊脾、白带鱼皮、小牛颈肉、小鱼干等每1kg中，嘌呤含量3g--6g的常见食物：鸭肝、猪肾、猪心、猪脾、白带鱼、沙丁鱼、牛肺、牛肝、猪肺、浓肉汁、扁鱼干、蛤蜊、干贝、酵母粉等每1kg中，嘌呤含量1.5g--3g的常见食物：黄豆、香菇、白鲳鱼、白鲫鱼、河虾、牡蛎、虱目鱼、鲨鱼、鹿肉、马肉、鸡内脏、牛心、牛脑、牛肾、羊心、猪小肠等每1kg中，嘌呤含量0.75g--1.5g的常见食物：豌豆、花生、黑豆、银耳、葡萄干、腰果、鲍鱼、草鱼、鲤鱼、大比目鱼、鳗鱼、秋刀鱼、三文鱼、鳝鱼、鱼子酱、牛肉、兔肉、鸭肉、羊肉、鸽子、猪肉、猪内脏、嘌呤含量少或不含嘌呤的常见食物：苏打饼干、面条、精白米、玉米、精白面包、馒头、通心粉、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、牛奶、炼乳、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。

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