鲳鱼

带饭系列之鱼类小黄鱼,白鲳鱼,金鲳鱼

发布时间:2023/12/26 12:33:54   

我很喜欢吃鱼,简单方便的鱼类是带饭的很好选择。

一、香煎小黄鱼

小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分。具有安神解乏、滋养补虚、降低胆固醇等功效。

前一天在网上买好鱼和菜心,鱼我切了几刀(后悔了),有少量盐和生姜腌制,第二天早上热锅热油之后加入小黄鱼(因为鱼比较小还切了几刀很容易散),煎上色,喷一点料酒,也可以换干白葡萄酒。

白葡萄酒恰好具有强大的杀菌作用,在减少发生痛风的同时,也能确保肠胃的安全。白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸等有机酸不仅可以解除腥味,还会将海鲜中的细菌杀死,同时,白葡萄酒具有果香清新、爽口的特点,使海鲜吃起来更加可口鲜美。

二、香煎白鲳鱼

白鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其肉多刺少味佳,所以广受人们的喜爱。中医认为,白鲳鱼味甘,性平,归脾、胃经,具有补胃益气、养血益精的功效。

白鲳鱼也是用生姜和少量盐腌制,切花刀,热锅热油下锅小火煎上色煎熟即可。

凉拌莴笋也很好吃且开胃

我是提前一天最好的,不过建议切好材料第二天腌比较好

莴笋切丝,用一勺盐搓均,腌两分钟洗掉盐,加入金桔,没有不用,生抽,白天,陈醋,量少调料加的也比较少,冷藏一小时更好吃。

三、香煎红鲳鱼

红鲳鱼是比较常见的海产品,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养元素,平时适量食用,可以补充机体所需要的营养,提高抵抗力,维持机体健康。同时红鲳鱼味道鲜美,可以促进胃液分泌,增进食欲,比较适用于食欲不振的人群吃。

红鲳鱼也是用生姜和少量盐腌制,切花刀,热锅热油煎上色,再加上剁辣椒,但是出油太多了,而且鱼肉比较散,没有前两个鱼肉紧致,下次不打算做这款。

海鱼也不能经常性吃,不然会容易痛风或者尿酸高。



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