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大年初五是农历新年的第五天，对于老百姓们来说，正月初五并不是一个平常的日子，因为大年初五是迎财神的日子，所以不仅要吃的开心，还要讲究意头，今天小编就给大家介绍十种寓意美好的团圆饭必备菜肴。大年初五“迎财神”吃什么好？推荐8种好吃有寓意的食物大家，照着吃，牛年接财纳福，财源滚滚。1、饺子：招财进宝饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，冬季典型的白菜肉馅即百财之意。新的一年，新的起点，百财饺子，美味喜庆寓意好。白菜猪肉饺子馅：大白菜半棵，饺子皮30张，猪腿肉克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙、白糖少许，料酒1汤匙，姜少许：1、将大白菜的叶子掰下来后，洗干净沥干，大白菜切碎，放入1茶匙盐拌均匀；2、静置20分钟，杀去水分，用纱布包住尽力挤干水，这步很重要。3、把猪肉剁碎，磨入一些姜末，淋入1汤匙料酒腌制一会儿；4、猪肉放入白菜里，放入生抽、蚝油和少许糖，使劲搅打至肉馅上劲，黏糊糊的状态即可。5、夹起一点饺子馅放在饺子皮中间后把饺子皮向中间捏好；6、煮一锅水，水开后放入饺子，等水再次沸腾后再煮五分钟左右即可；2、鸡：有吉因为鸡和“吉”读音相近，所以鸡有大吉大利的美好寓意，过年吃鸡祝愿来年事事顺心，吉祥如意。广州客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。虫草花蒸鸡：鲜鸡半只、虫草花适量、红枣5颗、姜适量、枸杞1小把、蚝油2汤匙、盐1茶匙、料酒半汤匙：1、鲜鸡冲洗干净血水，把腹部黏住的一些血块和肥油撕掉，剁成块，然后放入蚝油和盐，料酒一起抓匀腌制30分钟；2、放入姜丝和红枣丝，红枣也可切成小粒，易于在蒸制过程中出味；3、用温水提前泡好的虫草花，把腌制好的鸡块平铺在碟子上，表面撒上虫草花。4、把鸡肉码放入盘子里，撒上枸杞，锅里大火烧水，水开后摆盘子进去隔水蒸15分钟即可。3、八宝饭：八方进宝八宝饭是很多地方过年必吃的美食之一，八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，不仅味道香甜软糯，还含有多种营养物质，更是对新年的一种期盼和祝福，象征团团圆圆，所以最有年味。：白糯米适量、莲子适量、葡萄干适量、蜜枣适量、枸杞适量、山楂糕适量、豆沙馅：1、糯米提前用水浸泡半小时。2、准备一口奶锅，倒入适量清水和糯米，开火加热至水开，稍加搅拌后过滤出糯米，冷却。3、碗内涂油，按照自己的喜好装饰碗底。铺上适量糯米，再放入豆沙，在顶部盖满糯米。4、取一口蒸锅加入适量水，大火煮开后放入八宝饭中火蒸40-50分钟。5、糯米饭放至稍凉后倒扣脱模。蒸好的八宝饭浇上桂花蜜糖汁后趁热食用风味最佳。4、蚝豉：好市“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是南方人民春节必备的菜肴。新的一年开始了，喝好这碗汤预祝大家新年好事连连，大吉大利！花生蚝豉汤：猪舌头1条、蚝豉（牡蛎干）40克、花生30克、香菇12朵、姜2片、盐适量：1、先提前浸泡香菇、蚝豉和花生，浸泡30分钟左右；2、锅里烧开水，放入少许料酒和姜片，放入猪舌头，烫到整条猪舌的表面都变白后捞起放凉；3、用刀把猪舌表面的白色的膜刮掉刮干净，那条白色波浪形的猪芽也要刮掉那层白色的膜；4、把所有材料放入汤锅里，倒入适量的水，大火煮开后转小火煮50分钟；5、把猪舌捞起，放到不烫手后切成片，再放入锅里转大火煮5分钟，加点盐调味即可。5、猪手：发财就手猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。啤酒焖猪手：猪蹄半只、啤酒ml、姜几片、冰糖25克、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、香葱适量、生抽4汤匙、老抽1汤匙：1、猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸，撇净浮沫再煮三五分钟捞出，沥干水分；2、热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄，葱姜、冰糖等调料，炒至冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入老抽调色。3、倒入焯水后的猪蹄翻炒，一直翻炒到猪皮上糖色，然后放入2片姜翻炒一下炒出姜的香味；4、加入生抽和老抽，小火炒至猪蹄上色，啤酒的量要没过猪蹄；5、大火煮开后转小火一直焖煮60分钟，直到猪蹄酥软，最后五到十分钟开盖煮，至汁浓稠快干即可。6、鱼：有余春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。红烧鱼：金鲳鱼1条、豆腐干1块、灯笼椒1个、姜葱蒜适量、淀粉2茶匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、香葱1汤匙：1、鲳鱼冲洗多几遍冲干净血水，然后打花刀，这样鱼肉更容易入味，处理好后用厨房纸吸干表面的水分；2、把豆干和灯笼椒都切成小粒，大蒜拍扁，姜切片，葱白切断；3、锅内放入比炒菜多点的油烧热，鲳鱼滑入锅内，用中小火慢煎到两面鱼皮焦黄，煎的时候不要急着翻面以免铲破鱼皮；4、煎好后放入葱姜蒜煎香，倒入没过鱼身的水量，倒入生抽、老抽、香醋，放入白糖和盐，转大火煮开；5、煮开后把豆干和辣椒丁都倒进锅内，转中小火焖煮10分钟，焖的时候用汤勺把汤汁舀起淋在鱼身上；6、焖好后小心的把鱼放入盘子里，用淀粉水倒入汤汁里勾芡，淋在鱼身上，最后撒上葱花即可；7、腐竹：富足腐竹寓意“富足”，也是春节期间不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。剁椒腐竹：腐竹7根、剁椒2大匙、蒜3拌、葱适量、生抽3汤匙、蚝油2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、香油1汤匙：1、先提前把腐竹泡软，大概要泡1小时左右，泡腐竹的时间也会根据腐竹的质量而不同，泡软就行了；2、把泡好的腐竹切成8CM左右小段；3、碗内放入蒜末、葱花、剁椒、香油、生抽、蚝油、盐和糖搅拌均匀，把调料倒入腐竹里拌匀；4、放置15分钟让其入味，把腐竹和料汁装盘放到蒸锅里，水开后蒸5分钟即可。8、年糕：年年高年糕是黏性的，春节吃年糕的寓意着家人之前的关系越来越融洽，也是会有年年高的意思，来年的日子就是会过的越来越好。再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。红糖煎年糕：1、用一个小锅子把红糖放进去，喜欢甜的多放点，少量水，开小火，只要能把红糖化开就可；2、锅里放油，油冒烟的时候下年糕，一片片铺开，用小火煎制，煎的时候最好留点空隙，不然年糕会粘在一起，不好翻个；如果您家的年糕是冻在冰箱里的，一定要先彻底解冻；3、记得一定要慢煎，煎好一面就翻面，把年糕煎至两面金黄，年糕开始变软；4、把准备好的红糖水倒入锅中，待汤汁略粘稠，每一片年糕都裹上红糖，年糕变软就能出锅了（要是锅里还有很多红糖水的话就要再炒一下收汁），撒上桂花即可，也可以浇些桂花蜜，更香甜，没有也可不加。

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