今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

椒盐蒸鸡腿

?准备食材：鸡腿，姜片，葱花，花椒，椒盐粉，料酒，生抽。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，划上两三刀，方便入味。放入清水中浸泡半个小时，可以泡出血水。

、浸泡好的鸡腿，控干水分，有条件的可以用厨房纸擦干水分，再加入料酒、生抽、椒盐粉，抓匀后盖上保鲜膜腌制一个小时。

3、腌制好的鸡腿，再撒上点花椒、姜片，再次抓拌均匀，放入蒸锅，上汽后蒸半个小时左右。

4、出锅后，撒上葱花即可。

红烧鲳鱼

所需食材：鲳鱼，姜，蒜，小米辣，料酒，盐，白糖，生抽，老抽，醋，水

美味做法

1新鲜的鲳鱼洗净，去除内脏，清洗干净控干水分备用。

调个料汁，碗中放入姜片，蒜片，小米辣，料酒，盐，白糖，生抽，老抽各一勺，醋两勺，水三勺。搅拌均匀。

3起锅烧油，放入鲳鱼煎一下，然后倒入料汁，盖上锅盖，炖煮8分钟，收干汤汁，即可，营养丰富，美味好吃。

海带黄豆排骨汤

?准备食材：排骨，黄豆，海带，姜片，葱花，料酒，食盐，胡椒粉。

做法步骤：

1、黄豆放入清水中，浸泡半天时间，然后清洗干净。海带也清洗干净。

、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，水开后撇掉浮末，捞出控水备用。

3、把排骨、黄豆、海带、姜片放入汤锅中，加入适量的清水没过食材，开大火煮开后转中小火，炖煮1个小时。

4、最后加入食盐和胡椒粉调味，即可出锅

蔬菜水晶丸子

食材：豇豆1小把、土豆1个、胡萝卜半根、土豆淀粉、蒜泥、生抽、香醋、香油、鸡精、辣椒油。

做法：1、土豆、胡萝卜、豇豆，洗干净最后都切成小粒，再冲洗一遍，控掉多余水分。

、锅中烧水，放入豆角，土豆，胡萝卜焯5分钟，再放入少许盐，一起再焯三分钟捞出，过凉水。

3、豇豆捞出装入盆中，加入适量土豆淀粉抓匀，多次少量加入，起到粘合作用。

4、用筷子将淀粉跟所有的食材搅拌在一起之后，用手取一点，放到手里面，用力团成丸子即可。

5、锅中烧适量水，把丸子放到篦子上，锅中水沸腾上汽，大火蒸8分钟即可。

6、再来调个料汁，碗中放入蒜泥，加生抽，香醋，香油，鸡精，辣椒油拌匀，蘸着料汁，吃起来那叫一个香。

蒜香鸡翅

准备：鸡中翅、青红椒、蒜末、调味品

步骤：

1、腌鸡翅

鸡翅对半切开放几片姜丝，加入勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许的胡椒粉、抓均匀后腌制半小时。

、开炸

（1）鸡翅腌制好之后，倒入半勺淀粉，抓拌均匀

（）油烧七成热，转为小火，鸡翅一个一个下锅，两面金黄后捞出

（3）可大火再复炸一次

3、开炒

（1）起油锅，少量油即可，倒入蒜末。青红椒圈，开小火慢慢炒

（）炒出香味后倒入鸡翅，加一勺椒盐，翻炒均匀后出锅

凉拌嫩芹菜心

食材：芹菜心00克，料油勺，生抽勺，米醋1勺，大蒜瓣，盐适量

1锅内加水，烧开后加少许盐和植物油，放入芹菜心焯水，再次开锅即可关火，把芹菜心捞入凉水盆中过凉、攥水，放入小盆里备用。大蒜拍扁剁成蒜末备用

调个拌汁：料油勺，生抽勺，米醋1勺，蒜末，盐适量，喜辣的再放点辣椒油

3把拌汁倒入芹菜里颠拌均匀就可以上桌了

苦瓜炒肉

所需食材：苦瓜、里脊肉、干辣椒、大蒜、生抽、料酒、蚝油、盐适量

1.苦瓜劈成两半，把中间的苦芯去掉，这样吃起来就不会太苦了，大蒜和干辣椒剁碎备用。

.里脊肉切成丝，加入1勺料酒，1勺生抽，适量的盐抓匀腌制10分钟，苦瓜切成条备用。

3.锅中加水，放入一勺盐和半勺油，水烧开以后，加入切好的苦瓜焯水1分钟后捞出。

4.炒锅内加少量油，油温六成热后，加入腌制好的肉丝和蒜、干辣椒炒至变色。加入焯水过的苦瓜，大火翻炒分钟，让苦瓜刚好熟透。

5.最后出锅前，加入勺蚝油，适量的盐提味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

千张丝炒韭菜

食材：千张00克、韭菜克、辣椒4个、生抽1勺、蒜末4克、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、准备好所有食材，先将韭菜黄叶去掉，然后淘洗干净控干水分。

、千张切成细丝后入开水锅焯水分钟捞出来过一遍凉水待用，红辣椒切成小段。

3、热锅热油，烧至六成热，倒入辣椒、蒜碎、韭菜、生抽、盐、鸡精，大火爆炒分钟。

4、再倒入千张丝继续翻炒1分钟，入味后即可关火。

芹菜拌腐竹?

准备?食材：芹菜?、腐竹?、干辣椒?、花椒粒?、食盐?、白砂糖?、鸡精?、白醋?、生抽?

做法：

（1）芹菜洗净去根部切段，腐竹泡软，干辣椒切段备用。

（）锅中倒入适量的清水，下入芹菜和腐竹焯水片刻，捞出沥干水分盛入盘中。

（3）再放入干辣椒、花椒粒、食盐、白砂糖、鸡精、白醋、生抽、香油拌匀即可开吃了，简单易做开胃又解腻，老少皆宜。

五香花生米

准备食材：克花生米、克的芹菜、一根胡萝卜、一小节的生姜、两棵八角、少许香叶、一小把的桂花、少许花椒、适量食盐、生抽、白糖

?做法：

第一步：花生米放入空碗中，提前泡发一个小时左右，泡发好后清洗干净控干水分装盘备用，生姜洗净后切成姜片备用，胡萝卜一根，清洗干净后切成胡萝卜丁备用，清洗去除根部和菜叶，放入清水中洗净后切成芹菜段备用。再准备少许的花椒、一小把桂花、两颗八角、少许香叶洗净后装盘备用。

第二步：锅中倒入适量的清水，然后加入切好的姜片、少许料酒、八角、香叶、桂花、花椒、两三勺的食盐，再将花生米倒入锅内，大火烧开后，转小火慢炖0分钟左右，然后捞出花生米，去除香料，装盘备用。

第三步：锅中的水不用倒掉，再将胡萝卜丁和芹菜段倒入锅中，焯水40秒左右，断生后再将其捞出，控干水分，过一遍凉水快速降温冷却，保留芹菜脆嫩的口感。

第四步：准备一个凉拌盆，将花生米、芹菜、胡萝卜丁倒入盆中，加入适量的食盐、白糖、香油、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀，然后装盘就制作完成了。

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“抚仙湖”

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